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怎樣減少果品冷藏中的干耗損失？

來源： 2006年04月07日 09:56 1228

怎樣減少果品冷藏中的干耗損失？ ①對長期貯藏的果實(shí)用塑料薄膜包裝或用涂膜計(jì)術(shù)采用聚氯乙烯或聚已烯薄膜，膜厚0.02～0.05厘米。 ②不適宜薄膜包裝的果實(shí)，要適當(dāng)降低庫內(nèi)溫度，井保較高的相對濕度。相對濕度低于85％時，要適當(dāng)用增濕器增濕，也可用掛濕草簾、庫內(nèi)放濕鋸末的箱子來增濕，使庫內(nèi)濕度保持在90～95％。 ③當(dāng)果溫降到貯藏溫度后，要適當(dāng)控制庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)噴管的風(fēng)量及風(fēng)速。風(fēng)速控制在0.3米/秒范圍內(nèi)。 ④盡量減少開門次數(shù)，避免外界熱量進(jìn)入，通風(fēng)換氣宜在清晨進(jìn)行

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