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  本報訊昨日，地方性食品安全評價中心落戶深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院。與此同時，中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師深圳培訓(xùn)中心在深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院掛牌成立。

    據(jù)深圳市食品安全委員會辦公室主任李紅透露，到目前為止，深圳各類食品加工生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)發(fā)展到650多家，流通領(lǐng)域大型連鎖食品超市100多家，餐飲企業(yè)6萬多家。盡管深圳市政府采取眾多措施開展食品安全放心工程，包括建立食品安全五大工程、四大體系等長效機(jī)制，食品安全得到明顯好轉(zhuǎn)，但是由于目前食品安全監(jiān)管政出多門，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，技術(shù)監(jiān)督與服務(wù)力量不足，行業(yè)從業(yè)人員食品安全知識管理與培訓(xùn)力度需要加強(qiáng)等，我市食品安全形勢依然嚴(yán)峻。
    為提高我市食品安全質(zhì)量水平，深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品安全評價研究中心將主要開展深圳市食品安全現(xiàn)狀評價的研究、食品安全監(jiān)督管理效果的評價研究、食品中有毒有害物檢測方法的研究、食品毒理學(xué)安全性評價的研究、食品安全風(fēng)險分析的研究、食品加工過程安全性評價研究、參與食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定等。
    為更好地從軟件上提高從業(yè)人員食品安全意識，建設(shè)食品安全教育體系，剛成立并依托于深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院的中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師深圳培訓(xùn)中心，將主要開展對全市食品安全行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn)。食品安全員是各食品流通經(jīng)營單位食品安全直接責(zé)任人，食品安全員必須參加“食品安全師職業(yè)資格培訓(xùn)”，參加全國“食品安全師資格”考試并取得合格證書。食品流通經(jīng)營單位必須聘用具有上崗資格的食品安全員。
    據(jù)悉，深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品專業(yè)擁有食品檢測國家認(rèn)可實驗室1個，擁有2名教授、7個博士、5個碩士組成的食品安全與質(zhì)量管理研究隊伍。