當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

嵊州小吃：舌尖上的傳承產(chǎn)業(yè)鏈上的振興

2025-06-24 14:01:51 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：12441

　　在浙江嵊州，悠悠剡溪穿城而過，千年古城韻味悠長。這里不僅是越劇的發(fā)源地，更藏著令人垂涎的美食寶藏——嵊州小吃。小籠包、炒年糕、榨面、春餅、糯米果、霉干菜燒餅、雞蛋烤餃……百余種小吃，是嵊州人民在漫長歲月里，用智慧與熱情烹制出的獨(dú)特風(fēng)味。

　　嵊州小吃種類繁多，制作工藝極為講究。就拿聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的嵊州小籠包來說，咬上一口，皮的柔韌、餡的鮮香瞬間在口腔中交融，令人回味無窮。

　　多年來，嵊州小籠包跟隨闖蕩四方的嵊州人，在全國各地乃至全球開枝散葉。在許多地方，人們熟悉的“杭州小籠包”，其實(shí)大多源自嵊州。曾經(jīng)，因“嵊”字生僻，為招攬顧客，嵊州人外出開店時選用了更為人知的“杭州小籠包”招牌，沒想到卻意外走紅，讓嵊州小籠包借勢走向更廣闊天地。如今，嵊州小籠包早已憑借自身魅力，在各地扎根，成為人們早餐、夜宵的熱門之選。

　　近年來，嵊州小吃產(chǎn)業(yè)迎來了蓬勃發(fā)展的黃金時期。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，嵊州小吃從業(yè)者已超8萬人，小吃門店達(dá)3萬余家，不僅遍布國內(nèi)大街小巷，還遠(yuǎn)至美國、日本、意大利等國家，年產(chǎn)值約140億元。嵊州以“小吃全產(chǎn)業(yè)鏈激活城鄉(xiāng)融合新機(jī)制”試點(diǎn)項(xiàng)目為契機(jī)，積極推動小吃產(chǎn)業(yè)上、中、下游協(xié)同發(fā)展，全力打造從種子到筷子的全產(chǎn)業(yè)鏈追溯模式，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大動力。僅市內(nèi)企業(yè)，小籠包產(chǎn)業(yè)每天的原材料供給量就達(dá)蔥5噸、豬肉35噸、面粉75噸，合計(jì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出130萬。

　　加工環(huán)節(jié)，嵊州遵循“扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)”原則，積極培育小吃加工制造企業(yè)，對“小籠包、炒年糕、榨面”等美食進(jìn)行精深加工，提升產(chǎn)品附加值與綜合效益。助力企業(yè)開展數(shù)字化營銷，推動與商超銷售渠道聯(lián)動，支持跨境出海拓展國際市場。全力打造多層次城鄉(xiāng)共建共享的“嵊州小吃”品牌，注冊集體商標(biāo)，共建國營旗艦品牌，制訂并推廣6項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施“大嵊歸來”全國統(tǒng)標(biāo)工程。目前，全市已有現(xiàn)代化SC小吃企業(yè)63家，作坊式企業(yè)123家，3家企業(yè)已上規(guī)，完成統(tǒng)標(biāo)5147家，門店?duì)I業(yè)額同比增長20%以上。

　　在食品安全保障方面，嵊州創(chuàng)新推出“電子食安身份證”全鏈溯源體系，為每份小吃原材料受檢食材賦予唯一、可溯源的“身份證”，歸集11類數(shù)據(jù)，通過專業(yè)認(rèn)證確保食品安全。消費(fèi)者掃碼即可輕松溯源食品，吃得放心。截至目前，已累計(jì)生成“電子食安身份證”95萬余份。同時，打造“30分鐘快檢服務(wù)圈”，配合全覆蓋的檢測體系，解決原材料生產(chǎn)者送檢遠(yuǎn)、費(fèi)用貴等難題，去年全年為送檢商戶節(jié)約檢測費(fèi)用超1億元。

　　此外，嵊州市財政局創(chuàng)新小吃金融產(chǎn)品改革，推出“越鄉(xiāng)情-小吃貸”等信貸產(chǎn)品，利率比普通貸款下浮10個百分點(diǎn)，最高貸款額度可達(dá)100萬元，為小吃經(jīng)營戶減輕負(fù)擔(dān)、擴(kuò)大盈利空間。目前，已為5000戶小吃從業(yè)者授信5億元，累計(jì)提供貸款2.95億元。

　　嵊州小吃，正從街頭巷尾的美味，逐步成長為拉動地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)共同富裕的強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)新引擎。未來，嵊州將繼續(xù)深耕小吃產(chǎn)業(yè)，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，讓這一獨(dú)特的美食文化在新時代綻放更耀眼的光芒，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興與共同富裕貢獻(xiàn)“小吃力量”。

上一篇：燒烤爐撐起“夜經(jīng)濟(jì)”，如何持續(xù)“烤”驗(yàn)？

下一篇：消費(fèi)升級下，冰淇淋機(jī) “甜蜜” 破圈

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲欧洲中文日韩久久Av乱码_欧美日本国产在线a∨观看_成人国产一区二区三区香蕉_在线综合亚洲欧美日韩_亚洲性日韩精品一区二区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

嵊州小吃：舌尖上的傳承產(chǎn)業(yè)鏈上的振興

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲欧洲中文日韩久久Av乱码_欧美日本国产在线a∨观看_成人国产一区二区三区香蕉_在线综合亚洲欧美日韩_亚洲性日韩精品一区二区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

嵊州小吃：舌尖上的傳承 產(chǎn)業(yè)鏈上的振興

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

嵊州小吃：舌尖上的傳承產(chǎn)業(yè)鏈上的振興

產(chǎn)品推薦更多+