進口食品擴容提速冷鏈物流為新鮮品質賦能加碼

2020-01-03 16:16:22 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：14197

　　近年來，隨著消費水平提升，進口食品需求旺盛。近日，2019年版《跨境電子商務零售進口商品清單》正式實施，并且新增92類商品，其中包括凍海鮮、酒類等多為近年消費需求比較旺盛的商品，進一步滿足進口食品市場消費需求。而伴著冷庫、冷藏車等冷鏈設施的產量和保有量不斷增加，制冷和節(jié)能效率顯著提高，為進口海鮮品質提供技術支撐。

　　數據顯示，中國進口食品市場零售規(guī)模已超過萬億人民幣。中國已經成為進口食品的非常大的市場之一。據了解，在進口食品當中，水海產品及制品、肉類及制品、乳品、保健品等非常受中國消費者歡迎。此外，近兩年進口產品增速比較快的還有咖啡、蜂蜜、寵物食品等品類。而近日在新版清單新增92類商品，加快了進口擴容提速，進一步豐富人們餐桌。

　　隨著進口食品種類及數量的持續(xù)攀升，進口食品安全成為廣大消費者關注的熱門話題之一，也成為整個行業(yè)非常關注的話題。筆者了解到，在新版清單新增92類商品中，包括凍牡蠣、凍扇貝、凍章魚等凍海鮮，酒類等。

　　其中，凍海鮮對時效性以及新鮮品質安全要求較高。那么，如何保證凍海鮮的時效性以及新鮮品質安全呢？

　　據了解，從2019年1月1日起，北京等22個城市對跨境電商零售進口商品不執(zhí)行首次進口許可批件、注冊或備案要求，而是按個人自用進境物品監(jiān)管，即“1210”的監(jiān)管方式，同之前相比，大大加速通關時間，保證凍海鮮的時效性，使其更快地登上消費者的餐桌。

　　當然，相比凍海鮮的時效性，如何確保產品新鮮品質，讓其安全走上“餐桌”尤為重要。

　　生鮮領域近兩年來一直是傳統(tǒng)商超、電商巨頭爭搶的“香餑餑”。由于進口凍海鮮需要歷時較長的長途運輸，如何避免營養(yǎng)流失，保證凍海鮮肉質的新鮮和飽滿程度，確保消費者餐桌凍海鮮新鮮品質，成了生鮮行業(yè)獲得更多市場份額的“砝碼”。然而，欣喜的是，在冷庫、冷藏車等冷鏈物流設施的加持下，為保障凍海鮮新鮮品質提供技術支撐。

　　隨著冷凍海鮮技術及全程冷鏈設施越來越成熟，冷庫、冷藏車產量和保有量不斷增加，正為國內崛起的進口冷凍海鮮蓄力。2018年冷藏車年產量超過40000臺，根據歷年產量增長趨勢分析，冷藏車產量保持在20%-30%左右增長。而截至2018年底，全國冷庫總量超過5200萬噸，新增冷庫容量為488萬噸，同比增長約10%。

　　與此同時，冷庫、冷藏車的制冷和節(jié)能效率得到顯著提高，既保證凍海鮮在運輸過程中新鮮品質，又環(huán)保、節(jié)能、安全。“由于消費者對進口凍海鮮新鮮品質非?？粗?，加之又在環(huán)保、節(jié)能的倡導下，更傾向節(jié)能環(huán)保型冷藏車。該類冷藏車型采用先進的二氧化碳與氟利昂復疊制冷壓縮機系統(tǒng)，且?guī)в袩峄厥昭b置，節(jié)能又安全”一位生鮮電商如是說。

　　在國家政策促進、消費需求拉動推動下，越來越多健康美味的凍海鮮、酒類等進口食品走上人們餐桌。并且隨著我國冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，冷庫、冷藏車等冷鏈設施也步入行業(yè)發(fā)展的快車道，確保凍海鮮等進口食品新鮮品質，促進進口食品向更高質量可持續(xù)發(fā)展。

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