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    隨著消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)自身健康的不斷關(guān)注，有機(jī)產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎。據(jù)美國(guó)啤酒行業(yè)專家透露，近年來(lái)，有機(jī)啤酒的銷量漲幅驚人。

    匹克有機(jī)啤酒公司總裁喬恩·卡道史(Jon Cadoux)表示，有機(jī)啤酒全部采用野生啤酒花，以及小農(nóng)場(chǎng)有機(jī)耕種(不噴灑化學(xué)殺蟲劑或肥料)的大麥為原料釀制而成。盡管有機(jī)啤酒的原料不同于普通啤酒，但釀制方法并無(wú)差異。

    卡道史說(shuō)：“消費(fèi)者購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品，可以達(dá)到‘雙贏’目的，在享受美妙口味的同時(shí)，對(duì)環(huán)境、社會(huì)都做出了貢獻(xiàn)?！?

    2006年，安海斯-布希公司(Anheuser-Busch)推出兩款有機(jī)啤酒——野生酒花熟啤與Stone Mill麥啤，兩種產(chǎn)品都獲得美國(guó)農(nóng)業(yè)部100%有機(jī)認(rèn)證。安海斯-布希公司同時(shí)也是百威、麥基羅(Michelob)、貝克、寶汀頓(Boddingtons)以及布士(Busch)啤酒、百家得銀標(biāo)(Bacardi Silver)朗姆酒、紅牛飲料的  生產(chǎn)商。

    安海斯-布希發(fā)言人雖未提供詳細(xì)的銷售數(shù)據(jù)，但表示有機(jī)啤酒的漲幅是驚人的。

    匹克有機(jī)啤酒主要在餐館、酒館、葡萄酒商店以及全食超市(Whole Foods Market)等保健食品商店銷售，卡道史補(bǔ)充稱，有機(jī)啤酒價(jià)格比普通商業(yè)品牌稍貴，因?yàn)樯a(chǎn)成本高10%。公司有機(jī)啤酒的年銷售額約250萬(wàn)美元。

    目前，很多烈酒飲料公司也紛紛加入有機(jī)生產(chǎn)行業(yè)，包括雨牌伏特加(Rain)均已獲得農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證。