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    德國有一種專門在圣誕節(jié)吃的節(jié)日果子面包，叫STOLLEN，它的制作過程非常復雜：首先花半個月，將干果泡在酒里，然后將浸透酒香的干果和杏仁膏揉入重黃油面團，在烘烤后帶有皺折的表面上撒滿厚厚的白色糖粉，就成了覆滿皚皚白雪的圣誕節(jié)果子面包STOLLEN。由于制作過程繁復，即使是在歐洲，也只有為數(shù)不多的老餅屋能堅持以純手工傳統(tǒng)配方生產(chǎn)。  
    如今，STOLLEN在上海也吃得到了，位于碧云社區(qū)的焙思奇餅屋，近日推出了傳統(tǒng)德國圣誕面包。餅屋師傅來自五星酒店，以德國傳統(tǒng)配方，用瑞士進口的檸檬皮、柑橘皮、陳皮、美國葡萄干，浸泡在朗姆酒和金萬利酒，加上瑞士杏仁膏和經(jīng)典配方的面包香料，手工制作。這種節(jié)日果子面包頗受上海市民歡迎，由于浸過大量黃油，口感與蛋糕接近，入口即化，若能搭配一杯紅酒，更能襯托節(jié)日氣氛。