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豆制品微波烘干設備未來市場競爭激烈

來源：山東瑞晨微波設備有限公司 2016年07月29日 16:33 2508

　　豆制品微波烘干設備未來市場競爭激烈

　　豆制品微波烘干設備主要用于適用于黃豆烘烤設備,紅豆烘烤機,黑豆烘烤設備.也可以作為食品領(lǐng)域的各種物料的烘干、烘烤和殺菌。如：調(diào)味品、添加劑、肉制品、魚制品、海產(chǎn)品、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、醬菜、鹵制品、飼料、營養(yǎng)保健品等物料。

　　烘烤采用頻率為2450MH的微波源，設備工作時頻率為2450MH微波設備產(chǎn)生的電磁場以每秒24.5億次的頻率在箱體中變化。由于物料一般由極性分子和非極性分子組成，在電磁場作用下，極性分子由原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電磁場的極性排布，并隨電磁場的按頻率不斷變化。這一過程造成分子激烈運動相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。從而實現(xiàn)電場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)部的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高達到烘烤的目的。

　　微波殺菌是微波能與物料中細菌等微生物直接作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫目的，處理時間大大縮短。各種物料的殺菌時間一般在3到5分鐘，殺菌溫度在70至90度。特點：時間短，速度快。殺菌均勻，低溫殺菌，物料不變性，保持營養(yǎng)成分和原來風味，節(jié)能環(huán)保，設備操作簡單，可控性好，工藝。

　　流水作業(yè)，操作簡單、產(chǎn)量高、環(huán)保、加熱速度快、加熱均勻、可控性好，應用于休閑食品、豬皮、魚肚、魚皮、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤微波膨化技術(shù)是通過電磁能的輻射傳導,使水分子吸收微波能,產(chǎn)生分子劇烈振動,獲得動能, 物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升，內(nèi)部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當壓力超過組織結(jié)構(gòu)的承受能力,就能通過這種壓力使物料快速膨化。

　　豆制品微波烘干設備采用流水線式結(jié)構(gòu)可連續(xù)流水線生產(chǎn)，設備操作簡單方便無需配套任何輔助設施。自動控溫、自動檢測缺料停機等的電路控制設計，內(nèi)外殼采用全不銹鋼制造，配置可全天候24小時生產(chǎn)，應用變頻開關(guān)電源技術(shù)，有效降低加工成本，減少設備運行負荷。

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