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蛋白肉學名花生組織蛋白,又稱蛋白素肉或人造肉,它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白制品。蛋白素肉機械是以低溫豆粕、花生粕、大豆分離蛋白、谷朊粉為原料,通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程制成。使用泰諾蛋白素肉機械生產的蛋白素肉有 良好的吸水性和保油性,蛋白素肉經過浸泡后可以直接制成不同風味的素食品,或者添加到香腸、火腿、肉丸、速凍水餃等食品中,能增加肉制品的色、香、味,提高蛋白質的含量,促進結構完整性,是理想的肉制品添加料,還可做成各種素食菜肴,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
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更新時間:2017-08-31 15:46:41瀏覽次數:792
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蛋白肉學名花生組織蛋白,又稱蛋白素肉或人造肉,它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白制品。蛋白素肉機械是以低溫豆粕、花生粕、大豆分離蛋白、谷朊粉為原料,通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程制成。使用泰諾蛋白素肉機械生產的蛋白素肉有 良好的吸水性和保油性,蛋白素肉經過浸泡后可以直接制成不同風味的素食品,或者添加到香腸、火腿、肉丸、速凍水餃等食品中,能增加肉制品的色、香、味,提高蛋白質的含量,促進結構完整性,是理想的肉制品添加料,還可做成各種素食菜肴,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。