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　　油炸機整體呈隧道機結(jié)構(gòu)所采用的加熱方式有電熱、加熱油和高壓蒸汽三種。電加熱的耗能zui低，加熱元件安裝于隧道內(nèi)的不銹鋼管內(nèi)，通過控制箱調(diào)節(jié)油溫。
 

　　加熱不銹鋼的表面加熱荷僅2-3W/cm2,可防止沉渣在其表面燒焦。加熱元件電源的通斷實行自動分組控制，可準確保持油溫在設(shè)定值。