肉類脂肪掃描儀
MODEL MFM-992
英國(guó)DISTELL脂肪測(cè)定儀是根據(jù)不同客戶的需求開(kāi)發(fā)的,該儀器可以簡(jiǎn)單、無(wú)損地測(cè)量魚(yú)、肉和家禽產(chǎn)品的脂肪含量。手持儀器與樣品接觸,脂肪/油脂含量將會(huì)顯示在儀器的數(shù)字讀數(shù)上,提供即時(shí)處理或質(zhì)量控制信息。該值還存儲(chǔ)在內(nèi)存中,以便以后下載到計(jì)算機(jī)。這些功能對(duì)于需要整理和報(bào)告信息的組織來(lái)說(shuō)是非常寶貴的,特別是在HACCP和TQM制度生效的情況下。
介紹
有大量具有商業(yè)重要性的魚(yú)類和肉類的校準(zhǔn)。如果需要,還可以選擇讓Distell為您準(zhǔn)備特定的校準(zhǔn)。
該儀器在使用中是非破壞性和非侵入性的,因此可以同樣適用于活魚(yú)或死魚(yú)、整片肉或肉糜制品。
但請(qǐng)注意,該儀器不能測(cè)量冷凍的樣品,因此在測(cè)量前必須將這些樣品完整解凍。
工作原理
本儀器使用微帶傳感器。使用存儲(chǔ)的校準(zhǔn)數(shù)據(jù),儀器將傳感器的響應(yīng)轉(zhuǎn)換為顯示的脂肪/油脂含量百分比。
該方法的原理是由位于蘇格蘭阿伯丁的英國(guó)農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和食品部(MAFF)托里研究站(TRS)經(jīng)過(guò)多年的研究和開(kāi)發(fā)確定的。在研究過(guò)程中使用大量涵蓋許多物種的肉類樣品進(jìn)行校準(zhǔn)。這項(xiàng)工作和其他相關(guān)研究的結(jié)果已由TRS的工作人員在科學(xué)技術(shù)出版社上發(fā)表。DISTELL進(jìn)一步開(kāi)發(fā)了該儀器。MEAT FATMETER 的創(chuàng)新成果已在多國(guó)獲得知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。
Fatmeter的更新
1992年7月,我們向魚(yú)類和肉類行業(yè)的客戶提供了批型號(hào)的Fatmeter脂肪測(cè)定儀。從那時(shí)起,F(xiàn)atmeter已獲得市場(chǎng)廣泛認(rèn)可,市場(chǎng)覆蓋60余個(gè)國(guó)家。
Distell收到了客戶關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)使用Fatmeter的寶貴反饋。這使我們能夠不斷改進(jìn)和完善脂肪測(cè)定儀,并為您提供有關(guān)其使用的建議和提示。
此外,我們還收到了許多關(guān)于Fatmeter脂肪測(cè)定儀的操作和準(zhǔn)確性的詢問(wèn),以及結(jié)果如何與目前或之前在工業(yè)中使用的方法進(jìn)行比較。
事實(shí)上,取樣和分析程序似乎遠(yuǎn)未標(biāo)準(zhǔn)化,各國(guó)甚至各國(guó)公司之間的取樣和分析程序也各不相同。即使在使用相同的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的地方,也有明顯不同的取樣技術(shù),這似乎會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果。
本手冊(cè)可能并不,但可以幫助您了解Fatmeter脂肪測(cè)定儀、其工作方式以及如何消除可能影響結(jié)果的因素。
測(cè)量結(jié)果的性
Therefore it is advisable that the operator follows the measurement methodology rigorously, and always takes readings as described in wall charts supplied.
Fatmeter脂肪測(cè)定儀的準(zhǔn)確度取決于被測(cè)樣品的脂肪/油脂含量,范圍從低水平下的(+/-)1%(95%置信區(qū)間)脂肪含量不確定度到高閾值水平下的(+/-)4%(大于45%)。
準(zhǔn)確性指導(dǎo)
脂肪/油脂讀取精度
2 to 15% from.. ± 1%, rising to.. ±1.5% ( 13 -15% at 14%)
16 to 30% from.. ± 1.5%, rising to.. ±2.5% (28-32% at 30%)
31% and above from.. >± 2.5%, rising to.. ±4.0% (46-54% at 50%)
所獲得的結(jié)果將使經(jīng)營(yíng)者能夠就被測(cè)量魚(yú)種的飼養(yǎng)或加工迅速作出決定。
您的Fatmeter脂肪測(cè)定儀一套包括以下項(xiàng)目…
• 測(cè)定儀主機(jī)
• 電源/充電器
• 檢查墊
• 數(shù)據(jù)連接線
• U盤
• 用戶手冊(cè)和測(cè)量圖表
• 便攜式手提箱