雞腿腌制入味變頻式真空滾揉機
雞胸肉在腌制時需要耗費大量人力和時間成本，也容易出現(xiàn)腌制不均勻的情況，還有可能造成人工污染，增加食品安全隱患。為了減少這些問題發(fā)生可以選擇雞腿腌制入味變頻式真空滾揉機 雞腿真空滾揉機效率高成品率高的設備進行滾揉、腌制，真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。筒內真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。
雞腿真空滾揉機吸料口的設計達到了省時省力省工，從實際降低了企業(yè)成本，*的密封方式采用人性化設計，力學原理，螺旋凹槽硅膠密封取代了傳統(tǒng)密封方式的弊端，可以保證其內部的真空度避免滾揉不均勻的現(xiàn)象，也能使工作現(xiàn)場變得井然有序。
雞腿真空滾揉機的滾筒厚3-4個厚，漿葉2個厚、鏈條加粗、鏈條轉動盤加固。架體加粗，漿葉磨損能力強，以及電機純銅線全國聯(lián)保機，真空泵全國聯(lián)保，主要配件，國標，應用力度放心。防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能，佳特牌雞胸肉真空滾揉機在使用前，應用清水沖洗潔凈，并空載運轉五分鐘，檢查各轉動部件、真空泵是否正常工作。確信各部件工作正常后可出料，加料完畢上蓋。真空泵手動啟動，自動停機。
雞腿真空滾揉機加料時，開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料，使用真空泵抽真空并保持真空度?？刂坪眠\行時間，滾揉機有專門的時間設置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進行設置，使其發(fā)揮出大的效率。滾揉機生產時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設置。間歇時間和工作時間為分別設置，擁有獨立的時間控制按鈕，可以通過桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間。
1.總體的腌制時間設置對肉類的均勻性以及標準化是非常重要的。當我們選擇了*適合自己的肉類產品的工藝程序后，這個程序的工藝滾揉時間應保持不變。
2.在滾揉循環(huán)中允許肉塊休息是很重要的。通常建議在開始的時候采用10min、15min或20min工作按5或10min間歇。然后根據(jù)產品類型和所要達到的效果調整。由于間歇起著很重要的作用，有些產品需要間歇時間比滾揉時間要長。
3.滾揉速度控制肉塊在滾揉機內下落的力。通常建議(8～12)r／min。但有些產品需要轉速低一些。
4.雞腿真空滾揉機的滾揉臂結構為螺旋弧線型，在滾揉過程中對肉的作用柔和、輕緩，不損壞肉肌纖的同時，又使肌肉纖維松散，保持肉制品的*的外觀和肉紋的清理度
5.其出料口直徑尺寸和筒體尺寸*，筒體可進行大于90°的垂直和水平任意方位的傾斜和翻轉，出料相當迅速、*。
雞腿真空滾揉機可配備液壓系統(tǒng)（采用臥式傾斜）具有更大的裝載能力和便捷的上料卸料性能多種控制方式供您選擇，佳特牌雞胸肉真空滾揉機采用重疊焊接法使產品質量以及密封效果同比在同行業(yè)中站在了一個較高的位置。物料觀察口使您隨時隨地的觀測滾揉產品的詳細情況。
