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　　Foodjx導讀：針對媒體曝光的豬血冒充鴨血豆腐，并進入北京稻香村部分門店一事，北京市食品辦昨天明確表示："已責成有關部門進行調查，要求盡快查明情況。"
　　
　　北京稻香村食品有限責任公司向消費者致歉，71家門店開設有生肉柜組，從今天起全部停業(yè)整頓。今天上午，記者在稻香村一些門店看到，生肉柜臺已經撤空。
　　
　　昌平大興食品辦介入調查
　　
　　據媒體報道，在正規(guī)食品企業(yè)北京市第五肉聯(lián)廠和大興中瑞食品廠內，有人在用豬血制作"鴨血豆腐",這些產品一部分進入了稻香村銷售。
　　
　　記者從相關渠道了解到，報道中涉及的肉聯(lián)廠和食品廠所在地區(qū)的區(qū)食品辦均已介入調查。昌平區(qū)食品辦昨天組織質監(jiān)、商務、動檢部門到第五肉聯(lián)廠內的加工點進行了檢查；大興區(qū)食品辦已經查封了位于中瑞食品廠院內的涉嫌生產假鴨血的加工點，具體情況有待進一步調查。
　　
　　稻香村承認兩個環(huán)節(jié)有問題
　　
　　北京稻香村食品公司昨天下午發(fā)出聲明，承認"管理上存在問題"并向消費者致歉。所有門店生肉柜組全部停業(yè)整頓；對問題門店的責任人扣發(fā)半年獎金、停職檢查。今后，凡超范圍經營的門店，直營店免店長職務、停業(yè)整頓，加盟店一律取消特許經營權。
　　
　　北京稻香村評管部負責人表示，稻香村各門店平時"只賣豬血，不賣鴨血".5月初，稻香村先后有幾個店接到同一位顧客購買鴨血的訂單，因為該顧客訂貨量大，稻香村農大店、北師大店在接到訂單后便與北京市第五肉聯(lián)廠進貨。因為是故有渠道和原有供方，又是特殊訂單，工作人員疏忽了索證工作，未向供應商索取相關檢疫檢驗合格證明。
　　
　　據了解，目前稻香村所有門店銷售的生肉制品都是由總部來統(tǒng)一選擇合作供應商，市第五肉類聯(lián)合加工廠、北京中瑞食品有限公司就是其中的合作商。
　　
　　聲明中，北京稻香村承認在兩個環(huán)節(jié)上存在問題：一是公司只銷售豬血制品，鴨血并不在允許的日常銷售范圍內，農大店和北師大店屬擅自超范圍經營；二是進貨時沒有查驗該批產品供貨商的《肉品品質檢驗合格證》、《動物檢疫合格證明》。北京稻香村已給所有門店發(fā)了通知，要求停售所有的豬血豆腐，生肉產品除取得《肉品品質檢驗合格證》、《動物檢疫合格證明》外，還要實行二次檢驗。
　　
　　肉聯(lián)廠取消承包商資質
　　
　　第五肉聯(lián)廠昨天召開情況通報會表示，肉聯(lián)廠將新鮮豬血承包給邢某并提供加工場地，雙方簽訂承包協(xié)議。肉聯(lián)廠每周會對豬血制品進行抽檢，檢測項目為微生物；同時要求邢某每季度對豬血豆腐進行送檢，檢測單位為昌平區(qū)疾病預防控制中心，檢測結果均為合格。
　　
　　經銷商李某與肉聯(lián)廠為經銷關系，有經銷合同，但合同上允許銷售的產品除豬肉和副產品外根本沒有豬血。另據記者了解，目前在肉聯(lián)廠內經營副產品的承包戶只有邢某，銷售商李某的行為亦屬于超范圍銷售。
　　
　　肉聯(lián)廠決定立即終止與豬血承包商邢某的承包協(xié)議；立即終止豬肉經銷商李某的供貨合同。同時將研究采取更嚴格的管控方法對經銷商加強監(jiān)控。D044J202
　　
　　今天上午，東直門內大街稻香村門店。冷鮮肉品柜臺已經停售貨品。
　　
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