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2、木糖、*:世界消費量每年2萬多噸,主要用于防齲齒食品,中國年產(chǎn)1萬多噸(能力3萬噸),出口約1萬多噸,是世界*生產(chǎn)和出口大國,占世界貿(mào)易量50%以上,有些國家從中國進口原料,再加工出口。
3、防腐劑:據(jù)報道,*年消費防腐劑4.5萬噸,美國占3萬噸。其中山梨酸鉀:美國年消費1萬噸,市場單價每磅3.9美元。中國年產(chǎn)能力超過萬噸,每公斤成本不到3.5元人民幣。過去屬進口品種,現(xiàn)在已能批量出口。*:美國年消費1萬噸,中國年產(chǎn)4萬噸以上,出口1萬多噸。
4、糖精:*每年消費糖精相當(dāng)于1100萬噸糖的甜度,其中亞洲占44%,南北美洲占18%。糖精甜度為糖的300--500倍,占各種高倍甜味劑消費量的60~/6。中國年產(chǎn)糖精2.5萬噸左右,出口1萬多噸,約占貿(mào)易量的50%以上。
5、乙基麥芽酚:貿(mào)易量1500噸。中國生產(chǎn)能力有2000多噸。8個骨干廠的年生產(chǎn)量為1500噸,出口1200噸,占貿(mào)易量的80%。僅從以上幾個品種的生產(chǎn)量和出口量可以看出中國食品添加劑在市場上有舉足輕重的地位。由于價格優(yōu)勢,我國的*的出口量明顯上升。我國可望成為世界上zui大的*生產(chǎn)國。因為許多國家將維B列入食品添加劑名單,使維B的銷量不斷翻番。
食品添加劑市場有廣闊的發(fā)展前景
預(yù)計2010年總產(chǎn)值將達到25000億元,年均增長率約為8%左右。與之配套的食品添加劑行業(yè)也將保持較快需求增長態(tài)勢,預(yù)計2010年國內(nèi)食品添加劑總需求量將達到480萬噸,因此,慧聰行業(yè)研究認(rèn)為,我國食品添加劑工業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。世界食品添加劑工業(yè)正朝著天然健康、復(fù)合化等方向發(fā)展,我國食品添加劑工業(yè)應(yīng)順應(yīng)發(fā)展潮流,加快開發(fā)與生產(chǎn)步伐。
我國擁有豐富的植物資源,目前國內(nèi)的天然抗氧化劑如茶多酚、天然甜味劑如甘草提取物、天然抗菌劑*、天然色素和天然香料等天然抽取物受到市場的青睞。今后應(yīng)利用這一優(yōu)勢,加大高新提取技術(shù)的應(yīng)用,提升我國食品添加劑的檔次。
鑒于復(fù)合食品添加劑使用方便、效果好、功能全,近十幾年來逐漸成為食品添加劑的主流。國內(nèi)食品添加劑行業(yè)應(yīng)加強復(fù)合食品添加劑的研發(fā)與應(yīng)用,重點開發(fā)多種氨基酸、維生素、微量元素等復(fù)合的營養(yǎng)強化劑,植物提取物配以酸性增效劑而成的復(fù)合抗氧劑,*鈉為主加一些其他氨基酸復(fù)合的調(diào)味劑。同時還應(yīng)加強不同類型的食品添加劑的復(fù)合開發(fā)與應(yīng)用研究。
盡管目前我國食品添加劑生產(chǎn)能力及產(chǎn)量增長較快,但還有一些產(chǎn)品尚處于供不應(yīng)求的局面。今后應(yīng)根據(jù)國內(nèi)食品消費結(jié)構(gòu)重點發(fā)展一些、常用和新型的品種,例如乳化劑中的分子蒸餾單甘酯、蔗糖酯系列產(chǎn)品;營養(yǎng)強化劑中的多種小噸位的維生素及大豆提取物如大豆異黃酮等;甜味劑中的低聚糖、果葡糖漿等;防腐抗氧劑中的丙酸鹽及酯類、食品級雙乙酸鈉、異*鈉、兒茶酚等;增稠劑中的改性淀粉。
除此之外,國內(nèi)食品添加劑行業(yè)還應(yīng)加深對食品工業(yè)了解與認(rèn)識,高度重視產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)和售后服務(wù),跟蹤和關(guān)注國外尤其是西方發(fā)達國家和地區(qū)對產(chǎn)品安全性的認(rèn)識和計劃采取的措施。同時還應(yīng)高度重視食品添加劑生產(chǎn)過程的環(huán)境污染治理和清潔工藝的開發(fā),尤其是采用生物技術(shù)替代傳統(tǒng)的化學(xué)合成以保證我國食品添加劑工業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
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