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    年關將至，菜場的蔬菜價格幾乎全線上漲。但是記者發(fā)現(xiàn)，食用油價格卻平均下調(diào)了20%，大部分桶裝食用油價格跌至一年多前水平。與之相反的是，本周以來，食用油原料價格出現(xiàn)了新的漲勢，平均漲幅在15%以上。
　　食用油售價普遍降了兩三成
　　在蘇果、金潤發(fā)等超市，不少食用油都貼著*的醒目標簽。比如，福臨門5升裝大豆油由55.99元調(diào)至42.9元，降幅達23%；金龍魚5升裝玉米油由99.8元調(diào)至69元，降幅達30%；胡姬花5升裝花生調(diào)和油由79.8元調(diào)至56.9元，降幅超過28%。由于價格下降，食用油陳列專區(qū)人氣頗旺。市物價局監(jiān)測顯示，1月22日，500克散裝豆油價格為4.5元，比月初降了0.3元。
　　原料價漲難以影響零售市場
　　“zui近這段時間，大豆等食用油的原料價格有著不同幅度的上漲，平均漲幅在15%以上。”南京弘益油脂有限公司有關人士介紹，去年下半年，食用油原材料價格持續(xù)下跌，zui近剛剛出現(xiàn)一輪反彈。本周以來，原材料的價格雖然有所上漲，但這波行情并沒有影響到食用油的零售市場。相反，由于單位團購的增多和市民備置年貨的需求，使食用油進入了銷售黃金時期，各品牌都希望在春節(jié)消費旺季搶占更多的*，再加上受到金融危機的影響，為了市場保有量，生產(chǎn)商一般不會考慮上調(diào)食用油價格。
　　物價部門有關負責人分析，去年花生豐產(chǎn)，加上農(nóng)產(chǎn)品受金融危機影響紛紛出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，國內(nèi)的油料儲備充足，整個油脂類市場成本偏低。另外，為了穩(wěn)定食用油市場，我國已展開原料大豆、菜籽等的促生產(chǎn)、增產(chǎn)量、保自給的一系列措施，并相應加大食用油儲備。預計在政策的引導下，今年國內(nèi)食用油市場的穩(wěn)定問題將有較大改善，即使上游油脂原材料價格出現(xiàn)較大波動，國內(nèi)仍有能力采取措施保證食用油市場受到較小影響。
　　食用油常換品種
　　超市理貨員告訴記者，食用油價格下調(diào)后，顧客明顯多了，不少消費者喜歡大容量的包裝，而且一口氣買上好幾桶。對此，專家指出，食用油不宜長期儲存，特別容易因光照、受熱或密封泄漏等原因而產(chǎn)生氧化變質(zhì)，從而影響人體健康。另外，食用油經(jīng)常換著品種吃，因為各種油里脂肪酸的構(gòu)成、*量和微量元素含量不同，定期更換食用油種類能使營養(yǎng)吸收更為均衡。