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諸城市瑞澤機械有限責任公司
主營產(chǎn)品： 全自動行星炒鍋,清洗烘干設備,解凍機,滾揉機,絞肉機 |
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主營產(chǎn)品： 全自動行星炒鍋,清洗烘干設備,解凍機,滾揉機,絞肉機 |
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更新時間：2020-10-28 10:50:05瀏覽次數(shù)：660
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烤鴨腌制鹽水注射機是制作火腿、烤肉、醬肉等肉類制品的必選設備，他采用高壓將物料注入在肉塊內(nèi)，變長壓滲透為強化注射，快速的使物料在肉塊內(nèi)部擴散、能使肉塊內(nèi)外口味一致。改善產(chǎn)品的品質(zhì)，并能有效的提高工作效率。 鹽水注射機以其動力不同，分為機械鹽水注射機和氣動鹽水注射機，有一些鹽水注射機根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機，在肉制品?加工領域的應用更加完善。
烤鴨腌制鹽水注射機高壓力注射機，變頻鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
鹽水注射機：
帶骨鹽水注射機是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的品位和出品率。
可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達到理想的注射效果。本機采用不銹鋼材料設計合理、結(jié)構嚴謹、操作方便、清洗方便、清潔衛(wèi)生。設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。
手動鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌漬均勻地注射到肉塊中，既可縮短腌漬時間，又使腌漬劑分布均勻，大大提高了肉制品的品味和出品率，手動鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬，使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的口位和增加肉制品的出品率。
可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達到理想的注射效果。設備采用不銹鋼材料設計合理、結(jié)構嚴謹、操作方便、清洗方便、清潔衛(wèi)生。設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。是肉制品行業(yè)*的設備。注射壓力可任意調(diào)節(jié)，電源，也可根據(jù)要求定做。該設備廣泛用應于牛肉、豬肉、鴨胸、烤肉、火腿等從事肉食加工的食品企業(yè)
牛肉鹽水注射機性能特點：
1、本機注射壓力可根據(jù)產(chǎn)品不同在0.1-0.5MPa之間調(diào)整。
2、本機采用變頻型調(diào)速器，鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調(diào)。
3、本機設計自動保護針頭裝置，注射針碰到硬物時可隨之抬起，免受損壞。單針單管設計是為保證更好的注射效果。兩導桿內(nèi)的定位套采用優(yōu)質(zhì)材料，并自身帶有潤滑功能。
4、注射率一遍45%，兩遍80-90% (根據(jù)產(chǎn)品工藝不同注射率有所改變)
5、電控箱與設備可自由拆卸，使用防水插頭。
6、采用變頻型調(diào)速器，鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調(diào)
7、網(wǎng)帶可自由拆卸，以便在溫度高的環(huán)境里*清洗設備反面，減少產(chǎn)品的污染
8、本設備除用于肉類加工外，通過更換針頭還能應用于魚類、海參、禽類等產(chǎn)品的注射加工。
