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如何選擇高粘度千頁(yè)豆腐“真空”去泡機(jī)實(shí)現(xiàn)順利灌裝及去泡
除著時(shí)間推移，生產(chǎn)千頁(yè)豆腐的企業(yè)越來(lái)越多，產(chǎn)品質(zhì)量也越做越好。市場(chǎng)上出現(xiàn)了無(wú)氣泡千頁(yè)豆腐之后，具有氣泡的產(chǎn)品就不具有銷售優(yōu)勢(shì)。急需去除產(chǎn)品中的去泡，提升產(chǎn)品檔次，來(lái)提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
無(wú)氣泡千頁(yè)豆腐到底怎么做呢？如何去除產(chǎn)品中的氣泡呢？不是一句話能夠說(shuō)明白的，設(shè)備也不是那么簡(jiǎn)單的。在此真空二字為什么加引號(hào)？現(xiàn)在我將為用戶詳細(xì)說(shuō)明一下：千頁(yè)豆腐去泡機(jī)，其實(shí)并非是“真空”的，內(nèi)部也不具備“真空泵”。這是有些廠家，為了誤導(dǎo)客戶，提高成交量，特意用“真空”二字來(lái)吸引客戶。我現(xiàn)在舉例說(shuō)明一下，大家都知道，物料腌制入味使用的真空滾揉機(jī)。這臺(tái)設(shè)備用途廣泛，相信很多客戶公司內(nèi)都有。它是調(diào)理肉串客戶，黃金絲客戶，豆干客戶，以及很多需要腌制入味物料的用戶都有。它用途廣泛，也是我公司千頁(yè)豆腐深加工所做的豆干，黃金絲的拌料設(shè)備。這臺(tái)設(shè)備是一臺(tái)真空設(shè)備，內(nèi)部具有真空泵一臺(tái)。有一個(gè)密閉的筒體，裝蓋子蓋上。啟動(dòng)真空功能，將筒體內(nèi)的空氣抽出來(lái)，達(dá)到了真空狀態(tài)，在真空狀態(tài)下滾揉腌制物料。能夠提高產(chǎn)品出品率，充分的腌制入味。
而去泡設(shè)備并沒有這樣一個(gè)密閉的環(huán)境，內(nèi)部也沒有真空泵。故而千頁(yè)豆腐真空去泡機(jī)，真空抽漿機(jī)之說(shuō)都是為了誤導(dǎo)用戶。用戶在選購(gòu)設(shè)備時(shí)，要搞明白設(shè)備的原理，到生產(chǎn)廠家去實(shí)地參觀試機(jī)以確保效果，從而進(jìn)行定制為穩(wěn)妥。
那么該機(jī)如何來(lái)進(jìn)行選擇？什么樣的去泡設(shè)備能夠?qū)⒏哒扯鹊奈锪享樌墓嘌b出來(lái)，將內(nèi)部的氣泡去除呢？
我公司生產(chǎn)的去泡設(shè)備重要的要看用戶物料的粘稠度，就是蛋白與水的比例。其次要看用戶斬拌機(jī)型號(hào)。如果用戶使用的是80或者125型斬拌機(jī)，且物料粘稠度低，可以使用我公司低粘度去泡設(shè)備。如果物料粘稠度高，不管使用什么型號(hào)的斬拌機(jī)，均必須使用高粘度去泡機(jī)。高粘稠度的物料使用低粘度去泡設(shè)備是無(wú)法順利灌裝的。
我公司生產(chǎn)的高粘度去泡設(shè)備，除了具備必有的去泡泵之外，還有助推泵一臺(tái)：是為了給設(shè)備增加助力，增加抽力，使高粘度的物料能夠順利的灌裝出來(lái)；具備攪拌功能：目的是延長(zhǎng)物料的凝固時(shí)間，使物料灌到成型盤之前不凝固；具備變頻調(diào)速功能：用戶在灌裝時(shí)，可以根據(jù)操作者的熟練程度，調(diào)整相應(yīng)的灌裝速度；也可在清洗設(shè)備時(shí)，將速度調(diào)快，將設(shè)備的內(nèi)部進(jìn)行充分的清洗。
有些廠家為了誤導(dǎo)客戶，說(shuō)自己的設(shè)備是“大功率”，用戶很可能被這個(gè)所吸引，認(rèn)為就可以將高粘度物料灌裝去泡了。加大設(shè)備的功率，是增加設(shè)備的動(dòng)力，并沒有加大設(shè)備的抽力，這是關(guān)鍵的。因此大功率的去泡機(jī)還是無(wú)法實(shí)現(xiàn)高粘度物料的灌裝，從而也實(shí)現(xiàn)不了去泡。
我公司生產(chǎn)的設(shè)備配置高，價(jià)位適中，并不定期進(jìn)行更新?lián)Q代完善細(xì)節(jié)。公司生產(chǎn)：千頁(yè)豆腐，魚豆腐，香豆腐以及深加工的黃金絲，豆干，燒魚板等配套全套的生產(chǎn)加工設(shè)備。公司有專業(yè)的技術(shù)人員，與多家食品企業(yè)合作。常年不斷實(shí)驗(yàn)，提升產(chǎn)品制作水平。為用戶上門指導(dǎo)產(chǎn)品制作，以較低成本，為用戶制作產(chǎn)品。主要還是根據(jù)用戶及用戶當(dāng)?shù)匦枨髞?lái)做產(chǎn)品，終生免費(fèi)調(diào)整配方。
