浙江省食協(xié)承擔制定的《藕粉生產衛(wèi)生規(guī)范》食品安全地方標準發(fā)布

2024-12-26 14:39:52 來源：浙江省食品工業(yè)協(xié)會微信號閱讀量：9788

　　2024年12月13日，由浙江省食品工業(yè)協(xié)會牽頭、多家藕粉生產企業(yè)、科研院所和檢測機構參與起草制定的浙江省食品安全地方標準《藕粉生產衛(wèi)生規(guī)范》(DBS33/3018-2024)由浙江省衛(wèi)生健康委正式發(fā)布，標準將于2025年3月12日正式實施。

　　該標準對藕粉生產企業(yè)的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設施與設備的要求，以及藕粉生產過程中原料、添加劑和相關產品的采購、食品安全控制、檢驗、貯存、運輸、召回與追溯等人員、操作的基本要求和管理準則等方面作了明確規(guī)定。標準適用于純藕粉、速溶藕粉、調制藕粉等藕粉產品的生產，標準還針對浙江省行政區(qū)域內注冊企業(yè)委托其他省域企業(yè)生產的情況，提出應以本規(guī)范為依據。

　　藕粉作為我省傳統(tǒng)地方特色旅游食品，以西湖藕粉最為出名。近年來，隨著消費市場的不斷擴大，藕粉產品在傳統(tǒng)工藝的基礎上，以營養(yǎng)健康為準則，不斷創(chuàng)新、迭代，消費人群延伸至年輕一代，藕粉產業(yè)迅猛發(fā)展。該標準的發(fā)布實施，將有利于規(guī)范我省藕粉行業(yè)的生產經營管理，進一步提升我省藕粉金名片的知名度和美譽度，從而帶動引領藕粉產業(yè)高質量發(fā)展。

　　(浙江省食品工業(yè)協(xié)會)

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