貴州著手制定冰楊梅汁生產規(guī)范地方標準

2023-03-28 16:14:41 來源：中國食品報編輯：杜濤閱讀量：6590

　　為落實好貴州省食品安全地方標準制定工作，規(guī)范貴州冰楊梅汁生產活動，穩(wěn)定并提高冰楊梅產品質量，促進生產企業(yè)高效發(fā)展，日前，“《食品安全地方標準冰楊梅汁生產衛(wèi)生規(guī)范》征求意見稿討論會”在貴陽召開。

　　楊梅汁是貴州傳統(tǒng)食品，在貴州的西江千戶苗寨等旅游景區(qū)很受游客青睞。目前，貴州生產楊梅汁產品的廠家已有數(shù)十家，還有不少貴州省外投資商有意到貴州建設楊梅汁生產廠，楊梅汁在貴州已有形成產業(yè)化的趨勢。據(jù)介紹，貴州冰楊梅汁的特點是全程采用冷鏈生產，生產企業(yè)配備有冷庫、冷鏈運輸車等設施，不需要通過添加防腐劑、保鮮劑等來達到保鮮的目的，冰楊梅汁也因此更為天然。冰楊梅汁呈現(xiàn)巨大的市場空間，之前從事楊梅汁生產加工的企業(yè)已紛紛調整生產工藝，加入冰楊梅汁生產行列。貴州玉夢食品(集團)有限公司牽頭發(fā)起起草“冰楊梅汁生產衛(wèi)生規(guī)范”食品安全地方標準，于2022年獲得貴州省衛(wèi)健委的批復立項。貴州省希望冰楊梅汁產品生產企業(yè)能按規(guī)范生產，保障食品安全，提升產品質量和風味。

　　會上，與會專家和企業(yè)負責人分別就“冰楊梅汁生產衛(wèi)生規(guī)范”的術語定義、產品分類、技術指標、檢驗規(guī)則等內容進行了廣泛的溝通和交流，結合企業(yè)生產實際，與會人士對標準的有關內容提出了針對性的修改意見。據(jù)悉，會后，《食品安全地方標準冰楊梅汁生產衛(wèi)生規(guī)范》制定組將及時形成編制、報審、發(fā)布等工作，該標準的制定也將為貴州冰楊梅汁的健康發(fā)展以及規(guī)范生產等發(fā)揮積極的推動作用。

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