健康飲料市場需求旺盛先進無菌灌裝線適應品類多樣化

2022-02-02 10:35:51 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10111

　　隨著人們收入的不斷增長和消費者觀念的逐漸轉變，以及購買渠道的多元化，軟飲料已經(jīng)成為許多人日常消費中的商品，市場規(guī)模也在不斷擴大?；诖耍冗M無菌灌裝線也在食品飲料領域廣泛應用，不但可以滿足貨柜期的要求，同時保持了產(chǎn)品的口感、色澤和風味，更具有高度的柔性化，多種規(guī)格均能夠一鍵式切換，滿足市場細分品類多樣化消費需求。

　　近年來，中國軟飲料行業(yè)呈現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢。不過，2019年中國軟飲料市場規(guī)模雖超過9914億元，但市場也趨于飽和狀態(tài)。從產(chǎn)品屬性上看，國內主流消費群體逐漸已經(jīng)從碳酸飲料過渡到包裝水后，又逐步過渡到含乳飲品、復合蛋白飲料、含益生菌飲料、茶飲料等健康飲料，其中功能飲料、含乳飲品等細分市場未來可能成為行業(yè)中新的增長點。

　　不難發(fā)現(xiàn)，盡管軟飲料市場趨于飽和，市場規(guī)模增速也開始逐漸趨緩，但是飲料細分市場消費需求依然潛力大，細分品類更多樣化。功能飲料由于是通過調整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調節(jié)人體功能的飲料，而含乳飲料以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品在健康飲食觀念不斷的提升的背景下越來越受到市場關注。

　　在此背景下，飲料加工企業(yè)也在加快改建、擴建或新建飲料生產(chǎn)線，提升飲料灌裝生產(chǎn)裝備水平，加速產(chǎn)品產(chǎn)量擴增和提升產(chǎn)品質量。其中，在投建生產(chǎn)線中，無菌灌裝生產(chǎn)線有著傳統(tǒng)設備不可比的優(yōu)勢受到許多企業(yè)的青睞。無菌灌裝線使飲料產(chǎn)品在無菌環(huán)境中灌裝進入無菌容器中，進行封口，過程不添加防腐劑，并讓產(chǎn)品在常溫的條件下獲得較長的保存期。

　　據(jù)筆者獲悉，某飲料加工企業(yè)計劃總投資約為2億元，投資建設3條含乳飲料無菌灌裝生產(chǎn)線，并配套建設倉庫等附屬設施項目。項目實施后，有助于進一步提升公司飲料灌裝生產(chǎn)裝備水平，有利于擴大產(chǎn)品產(chǎn)量，提升產(chǎn)品質量，不斷滿足消費者對產(chǎn)品的需求。據(jù)說，該生產(chǎn)線是先進的無菌自動化加工裝備，同時后道智能包裝生產(chǎn)線。

　　具體來說，無菌杯裝灌裝生產(chǎn)線還運用了目前先進的磁懸浮柔性輸送技術，整線由自動抓杯正杯設備、在線定位噴碼及貼吸管設備、智能視覺檢測剔除設備、環(huán)形磁懸浮輸送系統(tǒng)、裹包產(chǎn)品及單杯產(chǎn)品自動裝箱設備、自動碼垛設備等組成，每小時可以釋放24000杯產(chǎn)能。此外，該生產(chǎn)線具有高度的柔性化，18種不同裝箱規(guī)格均能夠一鍵式菜單切換，最大程度提高生產(chǎn)線的效率。

　　無菌灌裝在飲料營養(yǎng)、保鮮和品質方面，具有普通灌裝不可比的優(yōu)勢。隨著現(xiàn)代灌裝技術日趨完善，以及健康飲料市場需求多元化驅動，無菌灌裝綜合性能不斷提升，并且柔性化、智能化水平不斷提高，實現(xiàn)包裝形式以及多品類健康飲料的靈活切換，提高生產(chǎn)線效率的同時，也將滿足多元化飲料消費趨向。未來無菌灌裝也將會逐步替代普通灌裝成為飲料包裝主要方式。

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