當前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 政策法規(guī)

《強化VC面粉中維生素C含量及其檢測方法》團標征求意見

2021-10-29 08:52:41 來源：儀表網(wǎng) 閱讀量：7639

　　由魯維制藥集團有限公司、山東理工大學、南京工業(yè)大學、淄博食藥研究院、華潤圣海健康科技有限公司等單位起草的《強化VC面粉中維生素 C含量及其檢測方法》團體標準已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。

　　小麥是世界三大重要糧食作物之一，我國是最大的小麥生產(chǎn)和消費國，在我國小麥是北方居民的主糧作物，也是最重要的貯藏糧食，其種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻。小麥是多種食品的加工原料，同時也是一種高營養(yǎng)、耐貯藏的商品糧食。近年來，隨著人們生活水平的提高，對食品安全、營養(yǎng)以及添加劑的使用越來越關(guān)注，主食原料的天然化、營養(yǎng)化、高端化和無添加化已成為食品主食工業(yè)發(fā)展的大趨勢。

　　維生素C又名抗壞血酸，具有多種生物活性，可以參與機體內(nèi)重要的羥化反應(yīng)，改善鐵、鈣和葉酸的利用，促進類固醇的代謝，具有很強的清除自由基和抗氧化作用?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量(2013)》中建議中國成年人維生素C的RNI參考值為100 mg/d，其預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI-XCD)為200 mg/d。據(jù)2017年公布的調(diào)查結(jié)果顯示，我國居民維生素C的平均攝入量僅為80.1 mg/d，低于維生素C的推薦攝入量。據(jù)調(diào)查，我國居民膳食維生素C的主要來源是蔬

　　菜，占70%以上，其次為水果，而作為主食的面制品類提供的維生素C微乎其微。雖然人體對維生素C的獲取方法多種多樣，如服用藥物、保健品等，但相比之下人們從主食中攝取更具有優(yōu)越性。

　　隨著強化維生素C面粉及其相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)和銷售，有必要建立相應(yīng)的標準來規(guī)范維生素C的含量和維生素C面粉的檢測方法。有利于維生素C面粉的生產(chǎn)管理控制和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗規(guī)范化，可以為維生素C面粉及其他相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)提供參考標準。

　　本標準規(guī)定了強化 VC?粉中維?素C( 抗壞?酸) 的含量要求，以及抗壞?酸和脫氫型抗壞?酸總量的檢測?法。

　　檢測原理：

　　采?1%的?酸溶液對樣品中的維?素 C(抗壞?酸)進?提取，提取液經(jīng) L-半胱氨酸-三?胺溶液還原，??效液相?譜測定其 245 nm 下的吸光度，其吸光強度與維?素 C 的濃度成正?，以外標法定量。

　　儀器和設(shè)備：

　　1.天平：可以準確稱? 0.0001g。2.離?機：轉(zhuǎn)速可達到 4000 rpm，溫度可調(diào)。3.容量瓶振蕩器：振蕩速度可達 100-1500 rpm。4.超聲波清洗儀：超聲波頻率可達 40 KHZ。5.?效液相?譜儀配有?極管陣列檢測器或紫外檢測器。6.濾膜：0.45 µm。

　　樣品提?。?br />

　　準確稱取約 5 - 10 g(精確? 0.0001 g)混合均勻的試樣于 100 mL 的燒杯中, 加? 30 mL 1%?酸溶液(5.2.1)溶解并轉(zhuǎn)移? 100 mL 容量瓶中，超聲輔助溶解 5 min,然后? 1%?酸溶液(5.2.1)定容?刻度。將盛有上述試樣的容量瓶在 500 rpm 的轉(zhuǎn)速下振蕩 10 min，然后超聲提取 5 min。超聲完畢取出，靜置 20 min。將提取液轉(zhuǎn)移? 50 mL 離?管，于 4000 rpm 的轉(zhuǎn)速下離? 10 min，取出靜置。

　　測定：

　　??效液相?譜儀于可?波?245 nm處對標準?作液和樣品溶液進?測定，根據(jù)標準曲線得到樣品中維?素 C 的濃度(µg/mL)。對同?試樣進?三次平?實驗測定。

　　檢出限：

　　本?法的檢出限為 0.5 mg/ 100g，定量限為 2.0 mg/100g。

上一篇：《數(shù)字糖量計及數(shù)字折光儀檢定規(guī)程》征求意見

下一篇：《糧食節(jié)約行動方案》印發(fā) 多舉并措促減損節(jié)約迫在眉睫

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲欧洲中文日韩久久Av乱码_欧美日本国产在线a∨观看_成人国产一区二区三区香蕉_在线综合亚洲欧美日韩_亚洲性日韩精品一区二区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《強化VC面粉中維生素C含量及其檢測方法》團標征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲欧洲中文日韩久久Av乱码_欧美日本国产在线a∨观看_成人国产一区二区三区香蕉_在线综合亚洲欧美日韩_亚洲性日韩精品一区二区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《強化VC面粉中維生素C含量及其檢測方法》團標征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+