一、冠亞GYW-1G醬油水分活度測(cè)量?jī)x簡(jiǎn)介：
水分活度是水的逸度與純水逸度之比,也可近似地表示為溶液中水蒸汽分壓與純水蒸汽分壓之比.它反映了食品中水分的存在狀態(tài),也就是說(shuō)水分與其他非水組分的結(jié)合程度或游離程度.結(jié)合程度越高,水分活度越低,反之,則越高.
水分活度影響著食品的色,香,味和組織結(jié)構(gòu)等.食品中的各種化學(xué),生物化學(xué)變化對(duì)水分活度都有一定的要求.想酶促褐變反應(yīng),美拉德反應(yīng)等,都會(huì)隨著水分活度的提高而讓反應(yīng)達(dá)到zui大植.另外微生物也會(huì)在水分活度高的食品中增殖加快.所以,要控制食品中的水分活度,延長(zhǎng)食品的保藏期.
二、冠亞GYW-1G醬油水分活度測(cè)量?jī)x產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
- 快速測(cè)量
- 采用平衡相對(duì)濕度標(biāo)準(zhǔn)方法或其他二級(jí)方法測(cè)量水分活度，快速獲得測(cè)量結(jié)果，觸摸屏顯示
- 樣品溫度可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)
- 由于樣品的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變。所以水分活度儀都需要在當(dāng)前溫度下進(jìn)行檢測(cè)樣品的水分活度值.這樣對(duì)于該樣品的保質(zhì)期才具有指導(dǎo)意義.
- 標(biāo)準(zhǔn)溶液
- 標(biāo)準(zhǔn)溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種，飽和鹽溶液的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變，相對(duì)而言，非飽和鹽溶液則對(duì)溫度不是那么敏感，而且可以根據(jù)需要配制不同水分活度值的標(biāo)準(zhǔn)溶液。
- 使用簡(jiǎn)單
- 無(wú)論是實(shí)驗(yàn)室科研人員還是生產(chǎn)線上操作人員，都可方便使用
- 維護(hù)方便，只需簡(jiǎn)單清潔即可
- 標(biāo)準(zhǔn)樣品皿20mL
- 水活性Aw或者相對(duì)濕度學(xué)參數(shù)顯示
三、冠亞GYW-1G醬油水分活度測(cè)量?jī)x特點(diǎn):
1.采用高精度美國(guó)進(jìn)口傳感器.檢測(cè)精度高,具有性能穩(wěn)定.
2.專業(yè)的人性化設(shè)計(jì)，觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互界面.
3.測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便。
4.實(shí)時(shí)打印輸出功能、曲線繪制功能。
5.可開啟多通道同時(shí)測(cè)量，可根據(jù)被測(cè)物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定。
6.能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。
