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 牛羊肉、大蝦、海魚低溫高濕空氣解凍庫

牛羊肉、大蝦、海魚低溫高濕空氣解凍庫

解凍機工作原理：

利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為蒸汽源形式。控制空氣的濕度、溫度、風速、風向達到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出。

低溫高濕解凍機工作原理：

  利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，分布在風箱內，由側孔噴出，解凍過程由冷風機送風保證解凍間的氣體循環(huán)流動，風箱在解凍間兩側，以保證送風的壓力，同時送風風力帶動蒸汽變成霧狀循環(huán)流動。以達到凍肉解凍。解凍工作結束后，制冷設備及冷風機按設 定溫度同時工作，以對肉品儲藏保鮮。

解凍完成后，解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致，每個凍肉的中心及表面溫度差不大于2℃。

原料肉解凍過程結束后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。無氧化與黑線現象出現。
    解凍后原料肉的蛋白質汁液流失率1%左右。
    解凍后原料肉的中心溫度可設置為±2℃，具體情況可具體設定。
    解凍控制設置多段解凍模式，控制解凍過程，解凍時間為10~12小時（牛  肉四分體解凍時間稍長，一般在16-20小時），可根據肉類體積不同而設定解凍參數。

購買前須知：

1、所有的設備都需要下訂單計劃。

2、關于型號和配置 不同的產品、產量，所對應的設備型號、配置也不相同。

3、關于售后 設備售后一年質保，終生保修。

4、關于發(fā)貨 貨物一律走物流，詳細情況請跟業(yè)務員確定。

 天津市海特瑞思機械設備有限公司期待您的垂詢！