牛奶巴氏殺菌機，鮮奶巴氏殺菌機設(shè)備注意采用優(yōu)質(zhì)時間可以調(diào)節(jié)，水溫殺菌溫度0度到110度可調(diào)節(jié)并沒有自動控溫裝置（一般設(shè)定為85度殺菌即可）。巴氏殺菌滅菌機，牛奶巴氏殺菌機、鮮奶巴氏殺菌機加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補償裝置，有效保證槽內(nèi)水溫的均衡性，保證殺菌效果
牛奶巴氏殺菌機使用說明：
1、首先打開進水閥門根據(jù)奶的多少來確定水的多少，為了節(jié)約水資源跟電資源，但不要超過的水位，主要是防止水從上部外漏
2、將漏電保護器開關(guān)送電，將耐溫控制電源開關(guān)打開會顯示當(dāng)前奶桶內(nèi)的溫度，然后將水溫控制旋鈕跳幀至93度左右。（為了機器壽命延長盡量不要把水溫調(diào)節(jié)100度）打開加熱開關(guān)機器加熱開始，奶溫控制調(diào)至80-85度之間，自奶溫控制摁下SET鍵然后摁箭頭調(diào)節(jié)溫度，調(diào)好以后按SET復(fù)位
3、待加熱15分鐘后鮮奶（也可加熱前加入鮮奶）待耐溫達到60度左右打開攪拌開關(guān)開始攪拌（可持續(xù)也可以手動間隔攪拌）水溫到所調(diào)至溫度時機將間接加熱（低于設(shè)定那個溫度自動停止水溫加熱，請關(guān)掉加熱開關(guān)，巴氏奶制作完成，巴氏奶制作完成后直接灌裝也可以降低溫度后灌裝
4、酸奶的制作流程，首先把偉降溫的巴氏奶降溫（把排水閥打開，將進水閥打開來形成水循壞降溫）也可以直接先把熱水放掉后加涼水，在降溫過程中請注意耐溫的變化，當(dāng)奶我呢降至60度左右的時候根據(jù)比例加熱糖，攪拌均勻后繼續(xù)降溫至40度以下加入相應(yīng)的菌種攪拌均勻（大約10分鐘左右）將其灌裝放置酸奶機中
經(jīng)濟款巴氏殺菌機可以連續(xù)殺菌，以盡可能保持食品的品質(zhì)，該機器集滅菌、冷卻于一體，連續(xù)生產(chǎn)主要用于鮮牛奶制品的巴氏殺菌和冷卻
（1）不銹鋼材質(zhì)，配電箱個性化按鈕，機器排放合理，便于操作，豪華型殺菌帶有儲物箱，可以放置奶桶和其他
（2）經(jīng)濟款巴氏殺菌機蝶閥出奶口，使用為304食品級不銹鋼出奶口口徑大，快速放奶
（3）工藝與材質(zhì)；罐體為304不銹鋼材質(zhì)，做工精細，無縫焊接及時，不留殘奶，采用衛(wèi)生級不銹鋼外形美觀內(nèi)膽整體沖壓，不留奶漬，干凈衛(wèi)生，清洗方便
（4）安裝布線，各個電氣件安裝合理，方便維修，布線合理簡單，下帶有儲物箱，可以放置奶桶和其他，加熱管采用的是高效節(jié)能型，無水和自動停止加熱，防止燒壞電氣管安全可靠；可調(diào)節(jié)電機，攪拌器可以根據(jù)需要自行調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速
經(jīng)濟型巴氏殺菌機安裝說明：
1、安裝環(huán)節(jié)，安裝空間充足，環(huán)境衛(wèi)生，給排水通暢，電壓穩(wěn)定安裝過程請務(wù)必嚴格安裝配電箱表示操作相關(guān)電路安裝及維護需專業(yè)工程師操作或者是咨詢廠家技術(shù)人員
2、清洗環(huán)節(jié)，每次用完機器以后，必須及時認真清洗奶罐，出奶管和進水管及機器周邊，同內(nèi)每次使用后，不連續(xù)使用要及時清洗，保持清潔衛(wèi)生，以免殘渣滋生細菌，產(chǎn)生異味。
3、清洗周邊設(shè)備的時候，用水切勿過猛，防止淋濕加熱開關(guān)或者是控制箱，以免產(chǎn)生故障。
巴氏殺菌機使用注意事項：
1、巴氏殺菌機必須連接接地線
2、禁止在無水情況下通電工作
3、溢水口切勿堵塞，且保障全天候正常通氣
4、出水口排水溫度過高，可達100攝氏度，下水管道需長時間耐高溫
5、每2-3個月對夾水層進行除垢保養(yǎng)，可提高加熱管工作效率
巴氏殺菌機有蒸汽加熱和電加熱連著方式，因為鮮奶巴氏殺菌法是低溫殺菌，這里所說的低溫只是相對高溫高壓不銹鋼殺菌鍋來說的，整機采用的是304不銹鋼制，滅菌溫度，速度可依據(jù)工藝要求設(shè)定，鮮奶巴氏殺菌機設(shè)備機器運行穩(wěn)定，噪音低，不銹鋼板強度高伸縮性小，不易變形。
巴氏殺菌機的結(jié)構(gòu)與功能：
結(jié)構(gòu)：由內(nèi)膽、夾套、保溫層、外、減速器、攪拌槳、溫度計等組成。
巴氏殺菌機的安裝：
將該設(shè)備支腳調(diào)整到水平線與減速器垂直為止，才能安裝各管道，工作時，要注意攪拌槳應(yīng)向順時針旋轉(zhuǎn)，不得逆轉(zhuǎn)。
巴氏殺菌機的使用與保養(yǎng)：
1、說明：本設(shè)備使用前，貯液器內(nèi)須用淡熱水清洗干凈，然后用蒸汽消毒。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進入缸內(nèi)，或開啟缸蓋倒入，物料不宜裝得太滿，以免物料被攪拌器攪拌時外濺，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。
2、加熱方法：加熱時必須關(guān)閉冷媒進管閥門，放盡夾套內(nèi)的剩余冷媒，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟蒸汽閥門，到達所需溫度后，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門，過2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器。
3、冷卻方法：關(guān)閉蒸汽閥門，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開缸底冷媒閥門，使冷媒從夾套通過，降低缸內(nèi)物料的溫度。
4、保溫：根據(jù)所需溫度，開動攪拌器，高速閥門，并保持溫度（注意溫度表）以便達到保溫之目的。
