商用巴氏殺菌機(jī)蒸煮漂燙殺青殺菌設(shè)備的工作原理是將混合原料加熱至68～70℃,并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)在溫度68℃、時(shí)間30min以下,所以將混合原料經(jīng)此法處理后,可殺滅其中的致病性細(xì)菌及絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌;混合原料加熱后瞬間冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的死亡。 在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃)
商用巴氏殺菌機(jī)蒸煮漂燙殺青殺菌設(shè)備細(xì)節(jié)介紹：
優(yōu)質(zhì)材質(zhì)，耐用防腐
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì) SUS304 不銹鋼打造，這種材質(zhì)具備耐腐蝕性，面對(duì)食品飲料生產(chǎn)中的酸堿環(huán)境、高溫水汽，不易生銹變形，長期穩(wěn)定運(yùn)行，保障設(shè)備使用壽命，降低企業(yè)設(shè)備更換成本。
精準(zhǔn)控溫，穩(wěn)定可靠
配備 P100 溫度檢測(cè)裝置，如同給設(shè)備裝上 “精準(zhǔn)溫度計(jì)”。能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)殺菌過程中的溫度變化，結(jié)合可靈活設(shè)定的溫度、速度參數(shù)，根據(jù)不同產(chǎn)品工藝需求，精準(zhǔn)調(diào)控殺菌溫度，確保每一批產(chǎn)品都在合適溫度下完成殺菌，保障殺菌效果穩(wěn)定一致，讓企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)可控、可追溯。
高效輸送，適配多樣
多種輸送帶可選，網(wǎng)帶或鏈板任企業(yè)挑選。網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形，還易保養(yǎng)，像包裝醬菜、米線等形態(tài)多樣的產(chǎn)品，網(wǎng)帶輸送不易卡頓，平穩(wěn)送料；鏈板則在承載較重產(chǎn)品（如罐頭類）時(shí)更具優(yōu)勢(shì)。雙層壓浮網(wǎng)帶殺菌設(shè)計(jì)，針對(duì)一些易漂浮、堆積的產(chǎn)品，提升滅菌成功率，滿足包裝醬菜、果汁飲料等不同產(chǎn)品的殺菌需求。
智能輔助，省心省力
循環(huán)過濾水泵持續(xù)工作，過濾殺菌用水，減少雜質(zhì)影響，使殺菌環(huán)境清潔；自動(dòng)出料功能讓生產(chǎn)流程更順暢，產(chǎn)品殺菌完成后自動(dòng)輸送出料，減少人工操作環(huán)節(jié)，提升生產(chǎn)效率。防水不銹鋼電控箱，有效防護(hù)電氣元件，適應(yīng)生產(chǎn)環(huán)境中的水汽，保障設(shè)備電氣系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行，降低故障發(fā)生率，讓企業(yè)生產(chǎn)更省心
巴氏殺菌機(jī)適應(yīng)于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、腌漬菜、豆制品的滅菌，巴氏殺菌機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙、殺青，鮮食玉米的蒸煮漂燙等。
巴氏殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1、設(shè)備設(shè)有水密封蓋，保溫效果好，蓋子可拆卸。
2、設(shè)備采用變頻調(diào)速，調(diào)節(jié)范圍大 設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，運(yùn)行速度可根據(jù)殺菌產(chǎn)品的要求進(jìn)行調(diào)整。
3、加熱方式有電加熱和蒸汽加熱兩種 可根據(jù)實(shí)際需求選擇、雙層保溫，保溫效果更好。
4、上方設(shè)有排濕口，排除多余水汽。
