便攜式水分活度測定儀使用方法

1、把GYW-1M便攜式水分活度測定儀放置在平穩(wěn)的工作臺面，“POWER"開機,進入儀器主界面。

2、將被測蛋糕樣品進行簡單破碎處理，放入樣品皿，再整個把樣品皿放入傳感器中，蓋好傳感器。

3、點擊“測量時間”鍵，根據(jù)廠家要求設(shè)置好時間，點擊“OK”鍵后，開始自動測試蛋糕水分活度數(shù)值。

4、測量結(jié)束儀器自動報警，左上角紅燈亮起。按動打印鍵。記錄結(jié)果。

便攜式水分活度測定儀概念：

水分活度概念自從1957年被提出之后，在食品保藏方面很多應用[1]。水分活度定義為物質(zhì)中水分含量的活性部分或者說自由水。水分活度被認為是產(chǎn)品穩(wěn)定性的一個重要指標[2]。通過適當?shù)姆椒ǎòǜ稍?、大量的糖或者鹽與水的化學結(jié)合）控制水分活度在低水平達到產(chǎn)品長期保存，這種方法在民間被人類長期使用。從微生物的角度來說，控制水分活度可以抑制微生物的生長。這就能解釋蜂蜜、蜜餞、咸菜為什么不容易長菌。而且控制水分活度不止能控制微生物的生長，產(chǎn)品的化學和物理性能也了很好的保存。

便攜式水分活度測定儀技術(shù)指標：

(1)傳感器:進口傳感器

(2)準確性:0.012AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 復 性：≤0.005

(5)測量范圍：0.000～1.000AW

(6)測量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.012（@25℃）

(7) 測量時間:一般樣品幾分鐘

(8) 測量通道:單通道

(9)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS

(10)校準方式: 自動校準(校正值補償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速度：實時顯示檢測曲線

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式：微型打印機

(16)數(shù)據(jù)接口:RS232