西式薯?xiàng)l在西方國(guó)家中叫french fries，是一種以馬鈴薯為原料，源起于比利時(shí)，切成條狀后油炸而成的食品，是現(xiàn)在常見的快餐食品之一，現(xiàn)在流行于世界各地。優(yōu)質(zhì)節(jié)能型西式薯?xiàng)l油炸機(jī)就是一款適應(yīng)于薯?xiàng)l的油炸設(shè)備，自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)Ч茫ＷC炸油的質(zhì)量，延長(zhǎng)炸油的使用周期。油炸機(jī)采用燃?xì)獾募訜岱绞?，火力大，升溫速度快，能源利用率高，?jié)能程度*業(yè)的20%之多。

西式薯?xiàng)l油炸機(jī)*改變傳統(tǒng)油炸機(jī)結(jié)構(gòu)、采用油水一體的方式。油炸過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?，不產(chǎn)生燒焦的情況，下層水分又能不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油增補(bǔ)微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長(zhǎng)換油周期。

西式薯?xiàng)l油炸機(jī)安裝入口設(shè)有自動(dòng)恒溫器，操縱者只需要設(shè)定溫度即可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫，溫度自調(diào)，無(wú)過(guò)熱干燒現(xiàn)象。方便、高效、節(jié)能，大大減少空氣污染。該機(jī)內(nèi)下層水分能自動(dòng)過(guò)濾油中的雜質(zhì)，保證所炸制的食物不互相串味，光彩鮮亮，無(wú)致癌物質(zhì)，有利于食用者的健康。 該機(jī)采用全不銹鋼（SUS304）結(jié)構(gòu)，做工精細(xì)，美觀、堅(jiān)固、耐用。使用范圍:肉串、魚類、雞腿、豆腐、蝦片、薯?xiàng)l、蔬菜、面食類等。

佳特油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)描述：

● 巧用技術(shù)原理，油不會(huì)變黑

利用油水的比重原理，對(duì)油層進(jìn)行加溫，油溫在0—280℃之間可調(diào)，而下面油層溫度卻保持在25℃以下，在油炸過(guò)程中，產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥氲蜏厮?，這從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中的殘?jiān)粺埂⒏邷赜捅谎趸兒诙a(chǎn)生的致癌物質(zhì)重要因素的難題。

● 食物色鮮味美，保證健康的享用

由于本炸機(jī)特殊的加熱方式，加之植物油比動(dòng)物油比重小，被炸肉食所產(chǎn)生的油脂會(huì)沉入植物油下層，使工作油層始終保持純凈，并且恒定在合適溫度。所以炸制的食品能夠保持新鮮、不串味、色澤鮮亮、有利于食用者的健康。

● 節(jié)省炸油50%以上，低碳環(huán)保

本機(jī)解決了傳統(tǒng)炸機(jī)過(guò)熱干燒致使油大量揮發(fā)的問題。高低溫油技術(shù)使油層下面的殘?jiān)槐粺?，從而抑制了油的大量浪費(fèi)。您又可以根據(jù)需要隨意調(diào)整油溫，來(lái)防止高溫使用油被燒焦。因此本機(jī)比傳統(tǒng)炸機(jī)節(jié)省使用油50%以上，同時(shí)大大減少了空氣污染，讓操作者不再忍受以往的煙熏火燎。

● 雙倍節(jié)能、省心省力，用戶開心，放心使用

本機(jī)裝有*的智能節(jié)能燃?xì)夤?jié)能技術(shù)，比普通型燃?xì)鉅t節(jié)能50%的雙倍節(jié)能型爐具，數(shù)字顯示溫控裝置，在您根據(jù)被炸食物選擇好溫度后，它會(huì)自動(dòng)控制油炸溫度的電路的情況，以保證恒溫。這樣不僅大大降低了使用耗氣量，而且使操作更簡(jiǎn)便、快捷。大大提高了工作效率，深受使用者歡迎。 

優(yōu)質(zhì)節(jié)能型西式薯?xiàng)l油炸機(jī)實(shí)現(xiàn)了油不串味、一機(jī)多用的功能特點(diǎn)，該工藝通過(guò)限位控制，分區(qū)控溫，科學(xué)的利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作始終保持純凈，可同時(shí)炸制各種食品，互不串味，一機(jī)多用，可增加經(jīng)營(yíng)品種。