果蔬脆低溫真空油炸機(jī)廠家，該設(shè)備加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空狀態(tài)下連續(xù)性完成。自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。脫油采用變頻調(diào)速設(shè)計(jì)，適合含油率低和含油量高的所有產(chǎn)品使用；油水分離系統(tǒng)可以將蒸發(fā)的水油冷卻分離，從而減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，以至減少油的損耗；上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)設(shè)計(jì)、單獨(dú)控制加熱設(shè)計(jì)、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油設(shè)計(jì)，使油脂始終保持清潔，并且減少了油的浪費(fèi)情況。
果蔬脆片是目前市場(chǎng)上比較受歡迎的休閑零食，價(jià)格比普通零食偏高，屬產(chǎn)品，果蔬脆片與普通的高溫油炸的零食不同，是由低溫在溫度85-120之間油炸的產(chǎn)品，保證了食品的營(yíng)養(yǎng)不受損害，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
低溫真空油炸機(jī)設(shè)備適用的食品范圍：
1.水果類(lèi)：如蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。
2. 蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3. 肉食類(lèi)：如牛肉、魚(yú)片、蝦、章魚(yú)等。
低溫真空油炸機(jī)設(shè)備工藝流程：
原料-篩選-清洗-切片（切段）-殺青（護(hù)色）-瀝水-冷凍-浸漬（真空浸漬）-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調(diào)味-產(chǎn)品包裝-入庫(kù)。
低溫真空油炸機(jī)產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)如下：
1、產(chǎn)品保色作用：
低溫真空油炸機(jī)采用真空油炸，油炸溫度大大降低，屬于低溫油炸，油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度降低，從而油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色；如獼猴桃很容易受熱而褐變，真空油炸后，可以保持其綠色，跟蔬菜的“殺青”有異曲同工之妙。
2、產(chǎn)品保香作用：
低溫真空油炸機(jī)采用低溫真空油炸，原料在真空狀態(tài)下密封加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、低溫真空油炸機(jī)降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括：氧化、熱分解、聚合，而水以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處理負(fù)壓狀態(tài)，深于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
低溫真空油炸機(jī)是優(yōu)特公司主打產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)多次反復(fù)實(shí)驗(yàn)，技術(shù)成熟，客戶(hù)遍布全國(guó)各地，公司擁有專(zhuān)業(yè)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，可根據(jù)客戶(hù)實(shí)際需求研發(fā)定制！果蔬脆低溫真空油炸機(jī)廠家有現(xiàn)貨，歡迎全國(guó)各地朋友前來(lái)實(shí)驗(yàn)考察！
