一、冠亞GYW-FG調(diào)味料水分活度儀知識庫：

水分活度與微生物

    食品中各種微生物的生長發(fā)育是由其水分活度而不是由其含水量決定的。食品的水分活度決定了微生物在食品中萌發(fā)的時間、生長速率及死亡率。

    細菌對水分活度敏感。水分活度﹤0.90時，細菌不能生長；酵母菌次之，水分活度﹤0.87時大多數(shù)酵母菌受到抑制；霉菌的敏感性差，水分活度﹤0.80時大多數(shù)霉菌不生長。

    水分活度﹥0.91時，微生物變質(zhì)以細菌為主；水分活度﹤0.91時可抑制一般細菌的生長。在食品原料中加入食鹽、糖后，水分活度下降，一般細菌不能生長，但一種嗜鹽菌卻能生長，就會造成食品的*。有效抑制方法是在10℃以下的低溫中貯藏，以抑制這種嗜鹽菌的生

二、冠亞GYW-FG調(diào)味料水分活度儀測試種類：

調(diào)味料水分活度儀可檢測：咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料 醬（：醬油、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌 ）酒類：（料酒、味醂、釀造醋）五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉等水分活度的檢測。

水分活度是指樣品中水分存在的狀態(tài)，即水分的結(jié)合程度。水分活度是對樣品中的水的能量的測量，水分活度值越高，結(jié)合程度越低；水分活度值越低，結(jié)合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關(guān)系，樣品中水分活度不同，其存儲期限也不同，可以利用水分活度的測試，控制微生物的生長。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業(yè)檢驗的重要指標(biāo)。

三、冠亞GYW-FG調(diào)味料水分活度儀特點：

（1）可檢測各種（固態(tài)物、液態(tài)物）物品

(2)采用高精度進口傳感器

(3)性能穩(wěn)定，檢測精度高

(4)測量時間短，操作簡便

(5)觸摸彩屏操作，可自定義屏幕背光亮度

（6）多個通道同時測量,打印輸出功能

四、冠亞GYW-FG調(diào)味料水分活度儀特點：

（1）采用高精度美國進口傳感器.檢測精度高,具有性能穩(wěn)定.

（2）專業(yè)的人性化設(shè)計，觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實現(xiàn)人機交互界面.

（3）測量時間短，操作簡便。

（4）實時打印輸出功能、曲線繪制功能。

冠亞GYW-FG調(diào)味料水分活度儀技術(shù)指標(biāo)：

1、產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)：

(1)傳感器: 進口傳感器

(2)準(zhǔn)確性:0.014AW

 (3)分辨率: 0.001AW

 (4)測量范圍：0.010～1AW

 (5)測量精度：溫度± 0.3℃

                活度±0.014（@25℃）

 (6) 測量時間:快5分鐘

 (7) 測量通道:單通道

 (8)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS

 (9)校準(zhǔn)方式: 自動校準(zhǔn)(校正值補償)

  (10)操作方式：觸摸

 (11)顯示速度：實時顯示檢測曲線

 (12)樣品皿容量:20ml

 (13)溫度顯示:0-50℃

  (14)輸出方式：微型打印機

  (15)工作環(huán)境：溫度0～50℃

               濕度0～95%RH

  (16) 功    耗：20W

  (17)供電電壓：交流220V

   (18)外形尺寸：280mm×226mm×120mm