通常大家見到的棗制品基本都是烘干而成的，香酥脆棗現(xiàn)在在超市里面不是很多，但是網(wǎng)上已經(jīng)很流行脆棗，銷量也很好。所以今天給大家講下香酥脆棗的制作過程及脆棗加工設(shè)備--低溫真空油炸機 。
首先香酥脆棗的主要生產(chǎn)加工設(shè)備是真空油炸機，您需要準備一個冷庫。新鮮的棗需要清洗去核，而通常的紅棗需要先浸泡，浸泡之后去核，后冷凍，在零下18~24℃的溫度下進行冷凍，之后就可以放到聯(lián)興機械生產(chǎn)的全自動真空油炸機里面進行油炸，我公司生產(chǎn)的真空油炸機，成功的實現(xiàn)了加熱、油炸，儲油，脫油、脫水等一體化設(shè)備，在真空下連續(xù)性完成，真空度為-0.092~-0.098，產(chǎn)品的含油量低，低溫油炸，油炸溫度為95℃ ，減少了丙烯酰胺等可能存在致癌風險的致癌物，而且真空狀態(tài)下，水分急劇蒸發(fā)，香酥脆棗疏松多孔，酥脆爽口。 綠色健康的休閑食品將會是市場的一個趨勢，傳統(tǒng)的高溫油炸產(chǎn)品終將會淘汰，競爭激烈的現(xiàn)在，誰優(yōu)先占領(lǐng)市場，誰主動出擊，誰就會占用市場權(quán)，所以，酥脆棗終將會是一個趨勢，它不同于其他的油炸產(chǎn)品一樣，它的含油量很低，而且經(jīng)過脆棗加工設(shè)備--真空油炸機的制作，香酥脆棗成功的保留了大棗原有的味道，越來越深受消費者的喜愛。

所以，隨著人們生活水平的提高，對吃也越來越講究，而從源頭講新型真空油炸機必

將取代傳統(tǒng)的高溫油炸設(shè)備。而聯(lián)興機械專業(yè)生產(chǎn)的全自動低溫真空油炸機是一種革

命性的技術(shù)，必將取得巨大的進步。

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