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用烤箱也能做酸奶

來源：   2013年07月22日 09:52   1511
　　Foodjx導(dǎo)讀：各種酸奶機橫行，而我用烤箱來做酸奶，是不是讓你覺得不可思議？哈哈，這樣做出來的酸奶，味道很好非常香醇，不像外面買的酸奶，吃在嘴里酸的，一點都不自然。
　　
　　首先說一下主要原料：牛奶、砂糖、酸奶菌。牛奶一定要用進口全脂牛奶，我不是瞧不起國產(chǎn)奶啊，不過，各種狗血理由，讓我實在不想用國產(chǎn)奶，你懂的。砂糖要用“幼砂糖”，酸奶菌我一般是買川秀酸奶菌。
　　
　　把500g牛奶倒進瓷碗里。一定要是瓷碗，這樣發(fā)酵的效果好。把40g幼砂糖放在牛奶里，拌勻至糖*融化沒有顆粒。然后把酸奶菌倒進牛奶里，攪拌均勻。把拌好的酸奶包上保鮮膜，放在烤箱的烤網(wǎng)上面，設(shè)置“雙面加熱”。溫度調(diào)在60攝氏度，時間調(diào)到“常通”上面，發(fā)酵6-8個小時，然后香柔潤滑的酸奶就出爐啦！
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