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　　在食用油加工過(guò)程中，油料在進(jìn)入榨油機(jī)或浸出設(shè)備前，根據(jù)原料品種和特性的不同，會(huì)首對(duì)其進(jìn)行清理、去石、脫殼、破碎、蒸炒、調(diào)質(zhì)等一系列處理工作，這類工作可以統(tǒng)稱為原料的預(yù)處理工段。

　　原料的預(yù)處理在食用油的加工過(guò)程中是非常重要的一道工序，其目的去除油料中的雜質(zhì)，并將其制作成具有一定結(jié)構(gòu)性能的物料，以符合不同的油脂提取工藝。根據(jù)原料的品種、產(chǎn)量和油脂質(zhì)量不同，所采用的預(yù)處理設(shè)備的工藝和配置也不同。

　　如米糠常采用的浸出工藝，就需要在預(yù)處理階段設(shè)置米糠膨化工段，棉籽則需要對(duì)棉籽進(jìn)行脫絨和脫殼處理等。油料經(jīng)過(guò)預(yù)處理以后有很多優(yōu)點(diǎn)，包括但不限于以下幾點(diǎn)：

　　1、原料在經(jīng)過(guò)預(yù)處理后，其本身的結(jié)構(gòu)、溫度和水分都有一定的改變，這樣可以有效減少對(duì)后續(xù)設(shè)備的磨損，提高車間環(huán)境質(zhì)量;

　　2、預(yù)處理可以有效提高原料的出油率，提高設(shè)備產(chǎn)量，z大限度保證油脂，餅粕和副產(chǎn)物的質(zhì)量;

　　3、減少原料中的雜質(zhì)，降低低油料破碎率，降低對(duì)餅粕蛋白的破壞性。

　　日常見(jiàn)到的大多數(shù)食用油在加工前都需要預(yù)處理，如：花生、大豆、菜籽、葵花籽、棉籽、核桃、茶籽、亞麻籽等油料。所需要用到的預(yù)處理設(shè)備是需要根據(jù)油料品種、產(chǎn)量和工藝流程來(lái)配置的。常見(jiàn)的預(yù)處理設(shè)備有、振動(dòng)清理篩、去石機(jī)、脫殼機(jī)、潑水機(jī)、調(diào)質(zhì)鍋、炒鍋、軋坯機(jī)、膨化機(jī)等等。