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牛肉是常見(jiàn)的肉類(lèi)食品之一，牛肉經(jīng)過(guò)各種不同的加工方式變成了各種以牛肉為主的主食，例如醬牛肉、牛肉丸、牛肉干等，而在牛肉加工過(guò)程中少不了一款機(jī)器的功勞，這個(gè)“功臣”就是牛肉真空滾揉機(jī)。經(jīng)過(guò)牛肉真空滾揉機(jī)的加工之后，不僅可以解決企業(yè)批量生產(chǎn)的需求，而且通過(guò)對(duì)牛肉的加工，讓牛肉既能夠保持牛肉的新鮮色澤，又增加了牛肉的Q彈口感，可以說(shuō)是非常符合牛肉加工的一款常用食品機(jī)械，牛肉真空滾揉機(jī)使用上非常簡(jiǎn)單方便，而在牛肉真空滾揉機(jī)維護(hù)保養(yǎng)上，又需要注意哪些方面呢？下面就來(lái)一起了解一下。

一、使用前的維護(hù)保養(yǎng)

牛肉真空滾揉機(jī)維護(hù)保養(yǎng)上需要在使用之前就需要做到嚴(yán)格要求，牛肉真空滾揉機(jī)在買(mǎi)回使用之前，應(yīng)當(dāng)先用清水將設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行一個(gè)多角度的清洗，這樣可以去除設(shè)備在加工時(shí)的各種氣味殘留，避免在日后使用過(guò)程中這種氣味會(huì)滲入肉中而影響肉質(zhì)的口感。清水將內(nèi)部清洗干凈之后，然后將設(shè)備進(jìn)行空轉(zhuǎn)5分鐘，這個(gè)環(huán)節(jié)主要是用來(lái)檢測(cè)各轉(zhuǎn)動(dòng)部分以及真空泵運(yùn)行是否達(dá)到正常標(biāo)準(zhǔn)，以確保各個(gè)部件能夠正常工作。像是正規(guī)的的牛肉真空滾揉機(jī)廠家在設(shè)備出廠前會(huì)進(jìn)行各項(xiàng)基本功能測(cè)試，為了確保設(shè)備能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這個(gè)步驟建議在設(shè)備使用之前還是需要再次進(jìn)行一次檢測(cè)。

二、真空泵的維護(hù)保養(yǎng)

真空泵可以說(shuō)是真空滾揉機(jī)的核心部分，對(duì)于牛肉真空滾揉機(jī)維護(hù)保養(yǎng)也是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，真空泵在維護(hù)保養(yǎng)上需要定期觀察油窗內(nèi)油的情況，看看油的顏色是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，如果發(fā)現(xiàn)油的顏色渾濁或者說(shuō)是顏色已經(jīng)發(fā)黑了，這些就需要將已經(jīng)污染的真空泵油倒掉，然后換上新的真空泵油，如果發(fā)現(xiàn)油窗內(nèi)油的位置低于油窗線了，遇到這種情況，應(yīng)該先看下油的顏色是否已經(jīng)出現(xiàn)變色，如果發(fā)現(xiàn)油顏色沒(méi)有問(wèn)題，就直接進(jìn)行補(bǔ)加新的真空泵油直到達(dá)到油窗線即可。

三、使用后的維護(hù)保養(yǎng)

牛肉真空滾揉機(jī)維護(hù)保養(yǎng)是否到位，這決定的其使用壽命，每次在設(shè)備使用完成后應(yīng)該進(jìn)行及時(shí)清理內(nèi)部的殘留雜質(zhì)，避免造成對(duì)于設(shè)備的腐蝕，清理完雜質(zhì)后，用清水將其沖洗干凈，并按下出料按扭，將殘留的污水進(jìn)行排出，保證筒內(nèi)沒(méi)有任何殘留物的存在。對(duì)于真空泵部分，在工作結(jié)束之后，應(yīng)當(dāng)將真空泵油水分離開(kāi)關(guān)打開(kāi)，將里面的積水進(jìn)行排出，并清理真空吸入的雜質(zhì)，然后將真空油水分離器進(jìn)行清洗，以確保真空泵氣路通暢。

對(duì)于牛肉真空滾揉機(jī)維護(hù)保養(yǎng)上，我們需要做到定期保養(yǎng)，只有通過(guò)正確的方式做到定期保養(yǎng)，才能夠延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，這樣在維護(hù)保養(yǎng)的時(shí)候也可以排查一下設(shè)備是否有故障出現(xiàn)，這樣也方便設(shè)備日后的正常使用！