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無(wú)花果果干的加工工藝流程是怎樣的?

來(lái)源:濟(jì)南鑫弘微波設(shè)備有限公司   2021年03月17日 10:40   2803
  無(wú)花果果干的加工工藝流程:
 
  1、選料與分切:選擇成熟的無(wú)花果,剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì),清水沖洗后,切去果柄。小果品種不用分切,大果品種可分切為二,或切條切塊,這樣能加大物料與干燥介質(zhì)的接觸面,提高物料的透氣透水性能,節(jié)約干燥時(shí)間,減少能量消耗。
 
  2、攤鋪與干燥:人工干制過(guò)程中,原料的攤鋪都要均勻一致,不能太厚。采用人工干燥,在加溫的同時(shí)注意通風(fēng)和排氣,以利于水分蒸發(fā),開(kāi)始烘烤溫度要高些,需80--85℃,后期溫度低些為50--55℃,干燥時(shí)間一般在6--12小時(shí),依果品含水量達(dá)到要求為準(zhǔn),無(wú)花果果干的含水量一般為20%左右。
 
  3、回軟與包裝:將干燥的無(wú)花果果干堆集在塑料薄膜之上,上面再用塑料薄膜蓋好,回軟2--3天,然后裝入塑料食品袋內(nèi),封口,再裝入紙箱,入庫(kù)貯存,即制得無(wú)花果果干。
 
  我司生產(chǎn)的微波無(wú)花果烘干設(shè)備該物料的物理特性,設(shè)計(jì)合理的箱體尺寸,使加熱器內(nèi)微波功率密度均勻,微波自上而下寬帶饋入,使物料加熱更加均勻。采用全新的微波烘干技術(shù)與設(shè)備。能夠?qū)崿F(xiàn)物料的無(wú)污染和均勻干燥,同時(shí)可大幅降低干燥溫度。
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