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商用洗碗機是指使用在食堂、餐廳、酒店、賓館、酒吧、火鍋店、餐飲連鎖店，還有用在餐具集中清洗中心的洗碗設備。商用洗碗機好用不好用關鍵是看適合不適合我們?nèi)粘２途叩那逑?，清洗干凈度高，方便操作，性能可靠服務到位等幾個方面，其關鍵因素只有二點，一是干凈度，二是適用性。

首先，就是清洗的干凈度。

商用洗碗機洗滌方式有多種，其中標準的超聲波洗碗機因其工作強度大，效率高等原因，受到市場的大力追捧。

由于采用的是超聲波產(chǎn)生的水分子振動來洗碗，不需要傳統(tǒng)洗碗機的噴臂回轉(zhuǎn)機構(gòu)、攪水葉輪機構(gòu)，更不需要泵、電機、循環(huán)水系統(tǒng)等，因此結(jié)構(gòu)簡單得多，產(chǎn)生故障的機會也少得多，維修和售后服務簡單。商用納米超聲波洗碗機，以其功耗小、節(jié)水、省時、結(jié)構(gòu)簡單、率、壽命長、維修保養(yǎng)方便等優(yōu)點受到了賓館、飯店、學校、機關、廠礦食堂、餐具清洗行業(yè)的*。?

這幾年*的超聲波清洗技術被引進運用的餐具清洗消毒中，而超聲納米氣泡清洗技術已逐步被*為當前效率高，效果好的餐具清洗方式，真正的超聲納米洗碗設備其清洗效率達到了百分之九十九以上，清洗潔凈度也達到了別。

機關、學校、工廠、餐廳全自動洗碗機應使用傳送方式為分段式網(wǎng)帶、平放式的超聲納米全自動洗碗機，既可以提高洗碗工作效率，減輕洗碗工作人員勞動強度，還可以在率下，洗凈不同材質(zhì)、不同形狀的餐具，干凈衛(wèi)生保證職員、師生、工人等就餐人員的身體健康。

第二，使用的商用洗碗機是否適合日常餐具的清洗

（1）揭蓋式洗碗機：常見于家用及小型洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應用越來越少。所以揭蓋式洗碗機不可用于學校食堂、餐廳。

（2）籃傳式洗碗機：由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規(guī)則的餐具清洗較為困難），酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，目前僅在餐具消毒配送公司的五件套上有一定的應用?；@傳式洗碗機不太適用于學校食堂、餐廳。

（3）撥齒斜插式洗碗機：常用于商用洗碗機，目前市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。撥齒斜插式洗碗機不宜用于學校食堂、餐廳。

（4）網(wǎng)帶平放式洗碗機：常用于商用洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，目前市場反映良好。對形狀各異的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。

當然諸如服務口碑，機器配置、性能、可靠性等是商用洗碗機好不好用的因素，但不是關鍵因素。

歐倍力生產(chǎn)的超聲波洗碗機，功能全，操作方便，清洗效果好，備受學校、企事業(yè)單位、酒店、餐飲、消毒公司等行業(yè)的青睞。