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　為保護消費者健康，適應(yīng)我國參與經(jīng)濟一體化，尤其是我國加入WTO后，更好地執(zhí)行SPS等有關(guān)協(xié)定和標準準則的需要，進一步提高我國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理水平，依照衛(wèi)生部有關(guān)指示，由原衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責組織對464個國家食品衛(wèi)生標準及其檢驗方法標準將進行了系統(tǒng)地清理修訂。其中，GB/T4789.1-2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 總則》等237項食品衛(wèi)生檢驗方法標準已由衛(wèi)生部、國家標準化管理委員會于2003年8月11日共同批準發(fā)布，2004年1月1起實施。GB2711-2003《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準》等77項標準亦已由衛(wèi)生部、國家標準化管理委員會于2003年9月24日批準發(fā)布，2004年5月1起實施。
   
   
    此次標準修訂工作較為全面、深入地參照了食品法典標準(CAC)，使得我國食品衛(wèi)生標準體系與標準有了更進一步的接軌，標準的科學(xué)性、合理性與*性有了更進一步的提高。新標準的頒布實施，將對保障人體健康，規(guī)范市場行為，促進我國經(jīng)濟發(fā)展與社會穩(wěn)定起到非常重要的積極作用。