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    豆?jié){專柜人流比往常多了幾倍

    在北京國展家樂福店，記者看到，小小的豆?jié){柜臺前有十幾名花費者圍在一起挑選，柜臺上的豆?jié){很快即將。

    銷售職員告訴記者，自從三鹿失事后，買豆?jié){的人越來越多，包含以前少有人問的6元錢一瓶的黑豆豆?jié){，現(xiàn)在買的人也很多。趙女士一次購置了3瓶500毫升的黑豆?jié){，她告訴記者：“全家人一直喝牛奶，現(xiàn)在牛奶不安全，想想反正很多專家說豆?jié){養(yǎng)分也不錯，就來購置豆?jié){。”

    牛奶專柜*、叫賣喚不來顧客

    在北京朝陽區(qū)甜水園的京客隆超市奶粉柜臺前，國產(chǎn)奶粉幾乎全部下架，入口奶粉則廣泛都在搞*運動，并且每一種入口奶粉柜臺前都掛出了經(jīng)過國家檢測的標示牌。而在液態(tài)奶柜臺，銷售職員先容，只有三元牛奶銷售量提高了20%左右，其他種類的牛奶銷售額都在降落。

    記者看到，很多酸奶都在打折或者贈予，但很少有人因此停下腳步。有一位堅持買酸奶的張告訴記者：“國家檢測現(xiàn)在判斷更嚴厲了，不趁著打折時代買，實在有點惋惜。”

    專家提示

    豆?jié){養(yǎng)分還是比不上牛奶

    對于豆?jié){熱賣的現(xiàn)狀，西安養(yǎng)分學會秘書長*健表示，牛奶中幾大養(yǎng)分上風都是豆?jié){所不具備的。

    牛奶的動物性蛋白水平高，易被人體吸收。高純度豆?jié){中只有1%植物蛋白，水平低，不易吸收;豆?jié){中只是*較多，但是沒牛奶那么豐盛;牛奶中的鈣100克中就有110毫克，是人體輕易吸收的鈣。豆?jié){固然含鈣量高，但很不易吸收。

    專家提示

    有高血鈣、高尿鈣癥才限奶

    北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院泌尿外科主任，教授賈玉森先容，臨床中創(chuàng)造跟喝奶有關的尿結(jié)石患者，在歐美國家發(fā)生率較高，在東方國家還很少見。這是由于在歐美等國家，攝進奶量廣泛比擬大，表示在他們不僅僅喝奶，而且在做主食和烹飪菜肴時也愛好參加奶油、奶酪等各種奶制品，總量算下來，很多歐美人天天攝奶量超過1000毫升。

    在我國，創(chuàng)造患有腎結(jié)石后，醫(yī)生通常會讓病人根據(jù)病情輕重和種類適當調(diào)停喝奶量。除非查出有高血鈣癥、高尿鈣癥，才需要及時限制。

    生活領導

    兩種“排石”手段

    喝蘇打水。南京醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院兒童醫(yī)學中心主任、小兒腎臟病專業(yè)博士甘衛(wèi)華指出，這次由于三聚氰胺導致的尿結(jié)石，是屬于尿酸胺的結(jié)石，這種結(jié)石比擬疏松，而且都是幾毫米的小結(jié)晶。假如有條件的話，喝水放點蘇打片，可以使尿液呈堿性，會更有利于排石。蘇打片一般都是0。5克一片，五百毫升水加一兩片就可以了。

    節(jié)制吃。有草酸鈣結(jié)石者，應避免吃含草酸食品如菠菜、番茄、土豆、甜菜、龍須菜、果仁、茶葉、可可、巧克力等以及高鈣食品如牛奶、奶酪等。有高尿酸血癥避免進食動物內(nèi)臟，少食肉及咖啡等。

    時報建議

    放心品牌牛奶請放心喝

    本次檢查，固然有些產(chǎn)品不合格，但盡大多數(shù)還是過關的。所以不必對牛奶懷有過分的害怕心理，對于合格的牛奶，還是可以持續(xù)飲用的。

    醫(yī)學專家指出，對成人來說，假如攝進的三聚氰胺含量較低，且即使形成了小分子結(jié)石，會很快經(jīng)腎臟排出，不會對人體健康造成危害。

    中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授、中國乳品產(chǎn)業(yè)協(xié)會科學技巧委員會專家南慶賢提示，即使很不幸地喝過含有三聚氰胺的液態(tài)奶，一般也不會對成人的身體造成危害。一是由于成人的喝水量比擬大，二是由于成人運動量也比擬大，飲食結(jié)構(gòu)豐盛，三聚氰胺很輕易被代謝出來。

    專家言論

    頻發(fā)事端只因養(yǎng)分太豐盛

    中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授南慶賢

    從有抗奶到牛奶致癌，從亞硝酸含量超標，再到三聚氰胺事件。近些年，牛奶危害論似乎一直沒有停滯過。人們不禁要問：牛奶為什么頻發(fā)事端?實在，這主要源于牛奶的養(yǎng)分太豐盛了。

    為了保住牛奶中各種養(yǎng)分素的含量，從奶源到加工基地，人們要努力節(jié)制鮮奶中細菌的繁殖，有些人在其中參加了抗生素;而為了防止鮮奶變質(zhì)，有些人則在里面參加了亞硝酸鹽……而正是由于牛奶中的酪蛋白含量非常高，因此也發(fā)生了牛奶致癌論。但對于飲奶少的東方人，這項讓大量酪蛋白作為試驗鼠的惟一蛋白質(zhì)來源的致癌理論實際意義并不大。

    我國的奶源60%～70%把握在個體奶農(nóng)手中，這是奶品題目標源頭所在。但是，也正是由于這次三鹿事件的曝光，才使國家對奶制品加強了監(jiān)管。我們只?？矗绱藨K重的代價換來的是對食品安全加倍的器重和保障。