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    法國科學(xué)家發(fā)明了一種方法，可以僅靠分析其有價值的瓶子而辨別酒的真?zhèn)危何锢韺W(xué)家與葡萄酒商聯(lián)手，利用粒子加速器來分析未開瓶的稀有紅酒的真?zhèn)巍?

　　年份可追溯到幾十年前甚至數(shù)百年前的葡萄酒，其二級市場的交易額每年已經(jīng)超過10億英鎊?，F(xiàn)在的紀錄是每瓶9.6萬英鎊，那是曾經(jīng)屬于美國第三任總統(tǒng)及獨立宣言的作者托馬斯.杰克遜的1787年的Chateau Lafite。

　　“在波爾多核研究中心的技術(shù)部門，有一種利用粒子加速器來驗證藝術(shù)品的真?zhèn)蔚姆椒ā?nbsp;我們想知道，這一方法是否可以進一步用在葡萄酒上。” 這個研究項目的贊助商說。

　　淺析

　　這一分析方法是，讓離子束照射瓶子，之后我們觀測X射線的輻射變化?！疤綔y器使我們能夠分析玻璃的化學(xué)成分”研究員Herve Guegan. 解釋?！皬囊陨辖Y(jié)果中，我們可以知道瓶子的年齡及其產(chǎn)地?！币驗殡S著時間的推移玻璃的生產(chǎn)方式在不斷演變，酒瓶的化學(xué)成分也在改變。

　　每個瓶子的微量元素可以成為其*簽名或者說是指紋，因為有些元素只存在一些特定年份的瓶子中。例如，錳只被用于制造1920年到1957年綠色的酒瓶中，而錳元素那時僅來源于受法國統(tǒng)治的摩洛哥的錳礦。而當摩洛哥獨立后葡萄酒商就改用鉻了。所以，我們就可以將可疑酒瓶的化學(xué)成分與真正的樣本進行比對，看看如果有分歧則說明其是假貨。其成分構(gòu)成也為區(qū)分法國不同的產(chǎn)區(qū)、不同的方法和設(shè)備帶來了線索。

　　迄今為止，共有150款酒瓶接受了分析從而建立起200年來酒瓶化學(xué)成分的數(shù)據(jù)庫。這些酒瓶都來源與經(jīng)過*認證的不同的葡萄酒商的捐贈。

　　瓶中的智慧

　　不過，關(guān)于酒本身的檢測方法，已經(jīng)由核物理研究中心的Philippe Hubert發(fā)明出來。

　　基本原理是利用伽馬射線來研究酒的輻射水平。更具體的說，是caesium-137，一種在二戰(zhàn)之后的核武器試驗中出現(xiàn)在大氣中的射線?！斑@種方法的zui大優(yōu)點在于我們不用開瓶檢查，只需要將酒瓶靠近探測器即可” Philippe Hubert說?！熬破恐惺窃拥臅r代！”他說。

　　測量表明，caesium的含量從1951年起開始劇烈上升，在古巴導(dǎo)彈危機的1962年達到峰值；然后，在*和赫魯曉夫的禁止原子武器試驗協(xié)議生效后的1963年又開始迅速下降。下一個突然的升高實在1986年，那一年發(fā)生了切爾諾貝利核電站的嚴重核泄漏事件。

　　“舉個例子，如果你拿來一瓶1860年的老酒，假如你在瓶中測試到caesium，那么你可以立即判斷出這是瓶假酒?！?

　　可靠的技術(shù)？

　　伽馬射線以及粒子束技術(shù)都將使古董酒的偽造越來越難，尤其是當其數(shù)據(jù)庫擴展至如勃艮第等上百個葡萄酒產(chǎn)區(qū)之后。但是，也有批評人士指出，這種由酒商及貿(mào)易商密切合作并贊助的技術(shù)似乎在認證中存在著既得利益，從而難以確保公正。

　　“我們的目標是完善這一檢測技術(shù)然后交給第三方，并由其為世界各地的貿(mào)易商及個人收藏者提供認證服務(wù)?！盨tephen Williams解釋說。

　　的瑪歌酒莊在防偽方面下了許多的功夫?！笆紫仁撬械木破可隙伎逃鞋敻璧纳虡耍@現(xiàn)酒瓶上還刻上了出產(chǎn)年份。從2005年起，我們在酒瓶蓋上還加上了一種小標簽，利用特殊的識別器，我們可以區(qū)分出哪些是我們的酒?！本魄f的負責(zé)人說。

　　近幾年來其他的防偽技術(shù)還包括酒標上的水印以及特殊墨水的應(yīng)用；澳洲的酒商Hardy’s則使用一種100年樹齡的葡萄樹的DNA作為其酒瓶蓋上密碼。