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    由美國加州大學戴維斯分校的幾名學生發(fā)明的透氣性葡萄酒螺旋瓶蓋，既具有天然軟木塞的透氣性，還能避免因軟木塞引起的TCA污染。不久前，此項發(fā)明贏得了該校的年度商業(yè)企劃大賽一等獎，并獲得1.5萬美元獎金。
    作為研究小組負責人的提姆·凱勒（TimKeller），此前曾是一名釀酒師，現(xiàn)就讀于商學院，他表示：“我們的發(fā)明將結(jié)束業(yè)界關于螺旋瓶蓋的爭論?！?
    天然軟木塞容易引起TCA污染，被污染的葡萄酒通常具有典型的霉味、木塞味等。在范圍內(nèi)，每年因天然軟木塞引起的TCA污染就造成數(shù)十億美元的損失。合成瓶塞的使用雖然解決了由軟木塞引起的污染問題，但合成塞的透氣率也常常會給瓶裝酒帶來一些問題?，F(xiàn)在普遍采用的螺旋瓶蓋雖密封性良好，但也會給瓶中陳釀的葡萄酒帶來不良味道。
    凱勒的團隊設計的透氣性螺旋蓋內(nèi)部包含有多個薄層，其中包括聚乙烯層以及具有微孔的鋁制、錫制薄層，這些薄層能夠根據(jù)不同葡萄酒的需要，調(diào)控氧氣的進入量，并控制瓶中葡萄酒的成熟速度。這一發(fā)明使得瓶裝葡萄酒獲得適量的氧氣，同時免于軟木塞污染。
    “這項發(fā)明已經(jīng)引起了多方的關注?！眲P勒表示。目前，該發(fā)明正在申請國家