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當(dāng)前位置：山東龍口凱祥有限公司>>技術(shù)文章>>采用水噴淋式櫻桃預(yù)冷機(jī)的作用
櫻桃預(yù)冷就是在貯藏和運(yùn)輸之前所進(jìn)行的降溫處理。
1、迅速降低果溫，降低呼吸強(qiáng)度，減少櫻桃水分損失和風(fēng)味變化；
2、提高果實(shí)硬度，減少采收后分選處理造成的機(jī)械傷害;
3、殺滅果實(shí)表面病菌,減少櫻桃爛果。
櫻桃為什么要用水預(yù)冷？
在國外，櫻桃都是采用這種方式預(yù)冷。
目前，我國櫻桃的采后處理分為三種方法，
*種位就近銷售采收后不處理，直接在附近市場出售，果實(shí)容易腐爛，市場距離近，上市時間比較集中，直接影響了銷售價(jià)格。
第二種是：利用冷庫靜置預(yù)冷，這種預(yù)冷方式一般需要12 個小時以上，預(yù)冷時間慢，起不到效果。
第三種：櫻桃水預(yù)冷，也是國外普遍應(yīng)用的技術(shù)，因?yàn)?/span>水的熱容量大、傳熱速度快，所以能夠快速的降低果實(shí)溫度，預(yù)冷速度快，預(yù)冷效率高。水預(yù)冷zui主要的優(yōu)點(diǎn)是：設(shè)備成本低，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用低， 適用范圍廣，預(yù)冷后產(chǎn)品不失重，減少了病原菌的繁殖和侵染，有利于新鮮度的保持。延長貨架期，商品價(jià)值迅速提升，在國外都是采用的這種預(yù)冷方法。但是在中國還是需要推廣這項(xiàng)利民利產(chǎn)業(yè)的技術(shù)，作為凱祥公司我們愿意跟各位專家共同推廣這項(xiàng)技術(shù)。
凱祥公司研制開發(fā)的噴淋式櫻桃預(yù)冷機(jī)在櫻桃主產(chǎn)區(qū)北京，煙臺，聊城，鄭州，銅川都有使用，并得到客戶的好評。
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