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技術(shù)文章

如何選擇好的精釀啤酒設(shè)備

閱讀：346發(fā)布時(shí)間：2021-12-17

　　準(zhǔn)備做啤酒釀造的伙伴的個(gè)問(wèn)題是購(gòu)買(mǎi)什么樣的啤酒釀造設(shè)備？大家提出了一系列問(wèn)題？為了消除疑慮，做出對(duì)啤酒設(shè)備的適當(dāng)?shù)倪x擇，我會(huì)向你詳細(xì)介紹精釀啤酒設(shè)備。
 
　　精釀啤酒設(shè)備大致可以分為這過(guò)程
 
　　粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、CIP系統(tǒng)、酵母添加系統(tǒng)等。
 
　　對(duì)于小型酒吧或酒店、啤酒屋
 
　　粉碎系統(tǒng)主要指破碎機(jī)。破碎機(jī)分為磨盤(pán)、計(jì)數(shù)器滾筒、三輥和四輥。
 
　　滾筒式滾筒使用更方便，比磨盤(pán)具有更好的粉碎效果。通常一個(gè)小工藝酒吧或車(chē)間將使用一對(duì)卷磨機(jī)！(需要較高的設(shè)備，粉碎系統(tǒng)還包括自動(dòng)稱(chēng)重、自動(dòng)加濕、除塵等)
 
　　糖化系統(tǒng)–糖化鍋-過(guò)濾罐–煮沸鍋–螺旋沉淀罐-暫存罐(一些大型啤酒釀造設(shè)備有臨時(shí)儲(chǔ)罐)
 
　　由于鍋的各種用途，所以有很多糖化系統(tǒng)的名字，如：兩體兩器，兩體三器，四體四器
 
　　以下對(duì)兩體三器設(shè)備(這兩種配置通常用于工藝條和小型車(chē)間)的一般解釋
 
　　兩體兩器：從外面糖化系統(tǒng)有兩個(gè)罐、另兩個(gè)包在一個(gè)容器里面。其中一個(gè)容器用作糖化罐和沸騰罐；另一個(gè)容器分別有作過(guò)濾罐和沉淀槽
 
　　一般來(lái)說(shuō)，我建議，如果你是一個(gè)工藝酒吧或一個(gè)小作坊，那么兩體三器一般是更好的選擇。
 
　　如果是大型酒廠，建議配置四化裝置或五臺(tái)設(shè)備，此配置可以產(chǎn)生水，使用自動(dòng)化程度高、熱回收率相對(duì)較高的配置。
 

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