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上海太易檢測技術(shù)有限公司
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閱讀：428發(fā)布時間：2022-3-5
食品異物管理風險分析，主要受控于人為、工作環(huán)境、設(shè)備、材料等多種因素。其中在人為因素中，頭發(fā)和胡須、化妝品、個人物品等是主要問題，規(guī)避有效的方法之一就是正確規(guī)范使用工作服，保證加工人員個人衛(wèi)生符合標準要求，防止造成食品的污染。
工作服穿戴步驟：
在正式進入車間工作前，員工應(yīng)當再次檢查下自己的著裝，如名字和工號是否清晰？口罩是否戴好？是否戴了項鏈、耳環(huán)、戒指、手表等，防止掉落，造成污染。同時，車間進出也需要做到嚴格管理，進出車間按規(guī)定更換操作服，包括、參觀人員進入車間也要進行消毒等工作方可進入。
但是，工作服雖然規(guī)避了大部分的異物產(chǎn)品，但并不能*99%避免。根據(jù)異物報道數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，目前食品中容易混入的異物主要有金屬、塑料、玻璃、昆蟲。好在近年來食品安全監(jiān)管愈發(fā)嚴格，食品安全事故中人為因素的占比也逐漸下降，從75%減少至50%。
食品的出廠過程涉及多個環(huán)節(jié)，異物發(fā)生的可能性有多種因素，對異物發(fā)生的過程進行檢測，大程度規(guī)避，才是目前的較佳措施。借助科技創(chuàng)新，目前可幫助企業(yè)解決大部分異物問題。
上海太易是一家專注于光譜在線檢測技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)的，產(chǎn)品覆蓋危險品檢測、異物檢測、物質(zhì)分類分選等領(lǐng)域，為食品安全保駕護航。
上海太易的金屬檢測機利用電磁感應(yīng)原理，可有效檢測食品異物中的金屬異物，如鐵、銅、不銹鋼。針對不銹鋼金屬異物需要高頻檢測、鐵金屬異物低頻檢測效果好的難點，IMD系列金檢機新增雙路檢測、高低頻切換等功能，設(shè)備檢測性能、適應(yīng)能力均有所提高。即使是種類多、差異大的產(chǎn)品，也能夠更換不同的頻率檢測，提升檢測效果。
針對塑料、玻璃、昆蟲等異物，上海太易的X光機可有效解決。X光機目前廣泛用于食品行業(yè)包裝前或包裝后檢測，設(shè)備性能*。它采用了的TIMA平臺，高清成像系統(tǒng)，使其有著非常高的圖片成像效果，進一步提升了檢測的精度和穩(wěn)定性。此外，優(yōu)勢在于其有著顯著的自適應(yīng)和自學習的功能，使設(shè)備可以幫助客戶識別好、壞產(chǎn)品。整機均采用斜面設(shè)計，使得整個設(shè)備無污水存儲，加之一鍵快拆功能，使得機器從拆裝到清洗，僅需1分鐘，即使是水產(chǎn)、肉類等行業(yè)，也可以很好地滿足GMP管理需要。
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