土豆凈菜加工流水線：凈菜土豆加工整套流水線有去皮機、提升機、氣泡清洗機、根莖類切菜機、浸泡清洗機、風(fēng)干瀝水機組成，該流水線主要是加工土豆、土豆絲凈菜產(chǎn)品的前處理

提升輸送帶--可匹配球莖類蔬菜切菜機、葉菜類蔬菜切菜機，一條輸送帶可同時匹配多臺設(shè)備

清洗機出口處可直接將物料進入切菜機內(nèi)部

土豆凈菜加工流水線：原材料土豆去皮后通過提升機進入到氣泡清洗機內(nèi)進行清洗，清洗后的土豆進入切菜機進行切絲，切絲后由輸送提升機進入清洗機中浸泡清洗，清洗后的土豆絲進行風(fēng)干瀝水

根莖類凈菜加工流水線可用于高品質(zhì)凈菜、鮮切蔬菜、即食蔬菜、預(yù)制蔬菜加工。適用于根莖類果蔬（例如黃瓜片、萵苣條，胡蘿卜丁等）、切制后的葉類蔬菜（例如生菜絲、圓白菜塊、菠菜段等），切制后的果類蔬菜（例如青紅椒條等）

蔬菜保鮮：蔬菜切割、清洗后的保鮮是凈菜加工中的重點，凈菜加工中采用的保鮮主要是冰水冷卻、脫表面水分和氣調(diào)包裝，冰水冷卻可以降低蔬菜的溫度，延緩蔬菜的呼吸強度，從而起到保鮮作用。由于蔬菜表面的水分存在蔬菜不利于蔬菜保鮮，通過變頻離心脫水原理，可以脫去蔬菜表面水分，然后進行包裝。包裝過程中，采用惰性氣體置換包裝內(nèi)的空氣，延緩蔬菜呼吸強度，從而達到保鮮的作用。保鮮是凈菜加工設(shè)備中的重點和難點