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巧妙運(yùn)用風(fēng)干機(jī)
閱讀：752 發(fā)布時間：2012-11-30
一蘋果干
家里每個星期都要做25-30磅的蘋果干。這個也是LD喜歡的零食。
蘋果洗凈，去核，切片。用風(fēng)干機(jī)風(fēng)干后每天當(dāng)零嘴吃，營養(yǎng)健康。
二蘋果醬和果丹皮
1做蘋果干的時候，把皮，核以及邊角余料收集起來放大鍋里，加1、2碗水，用中小火煮（蓋上鍋蓋）。如果只是想做果醬或者果丹皮，可以直接把整個蘋果切片后煮。
2大概12小時后，滿滿一鍋煮塌下了，用工具壓壓，再煮。
3、24小時后，把鍋漿用鐵濾勺過濾，去掉核和皮。
4、把蘋果漿放在slowcooker（慢燉鍋）里，用low（低）檔，慢慢熬，不要蓋子，把水分慢慢熬干（又是24小時。）如果不要下一步，這個就是無糖無防腐劑的蘋果醬，裝瓶子里，多的可以冰凍起來。沒有慢燉鍋也可以用鍋放火上熬，但是一定要用小火，急不得。
5、把蘋果漿薄薄地平鋪在錫箔紙里，放風(fēng)干機(jī)風(fēng)干。
6、這是zui先用waxpaper（油紙）做的，但是風(fēng)干后要粘在果丹皮上，不容易撕下來，所以改用錫箔紙。（這是風(fēng)干12小時后。）
7、把果丹皮卷起，切斷，用保鮮膜包好。
這是一道很費(fèi)時間的小點(diǎn)，用了三天兩夜，如果沒有耐心，還是看看就行了。
小貼士：不論用什么水果都可以做。
三藍(lán)莓干
每年的夏天的7月份都要開車到印第安娜州去摘藍(lán)莓，大概要采150-200磅，大部分風(fēng)干后可以吃一年。
自己采摘的當(dāng)然比機(jī)器采的要好得多。
四櫻桃干
爬上樹摘了的。櫻桃干沒有藍(lán)莓好吃，因?yàn)槔锩嬗泻?，風(fēng)干后核與果肉不是很好分離。
五杏仁干
如果買的杏子比較硬或者比較酸，可以放幾天等軟了甜了再做。把杏子一剖為二，中間劃上十字刀。然后用風(fēng)干機(jī)。這個杏子對我來說太酸了，于是風(fēng)干后我就用蜂蜜泡起來，慢慢吃。
家里每個星期都要做25-30磅的蘋果干。這個也是LD喜歡的零食。
蘋果洗凈，去核，切片。用風(fēng)干機(jī)風(fēng)干后每天當(dāng)零嘴吃，營養(yǎng)健康。
二蘋果醬和果丹皮
1做蘋果干的時候，把皮，核以及邊角余料收集起來放大鍋里，加1、2碗水，用中小火煮（蓋上鍋蓋）。如果只是想做果醬或者果丹皮，可以直接把整個蘋果切片后煮。
2大概12小時后，滿滿一鍋煮塌下了，用工具壓壓，再煮。
3、24小時后，把鍋漿用鐵濾勺過濾，去掉核和皮。
4、把蘋果漿放在slowcooker（慢燉鍋）里，用low（低）檔，慢慢熬，不要蓋子，把水分慢慢熬干（又是24小時。）如果不要下一步，這個就是無糖無防腐劑的蘋果醬，裝瓶子里，多的可以冰凍起來。沒有慢燉鍋也可以用鍋放火上熬，但是一定要用小火，急不得。
5、把蘋果漿薄薄地平鋪在錫箔紙里，放風(fēng)干機(jī)風(fēng)干。
6、這是zui先用waxpaper（油紙）做的，但是風(fēng)干后要粘在果丹皮上，不容易撕下來，所以改用錫箔紙。（這是風(fēng)干12小時后。）
7、把果丹皮卷起，切斷，用保鮮膜包好。
這是一道很費(fèi)時間的小點(diǎn)，用了三天兩夜，如果沒有耐心，還是看看就行了。
小貼士：不論用什么水果都可以做。
三藍(lán)莓干
每年的夏天的7月份都要開車到印第安娜州去摘藍(lán)莓，大概要采150-200磅，大部分風(fēng)干后可以吃一年。
自己采摘的當(dāng)然比機(jī)器采的要好得多。
四櫻桃干
爬上樹摘了的。櫻桃干沒有藍(lán)莓好吃，因?yàn)槔锩嬗泻?，風(fēng)干后核與果肉不是很好分離。
五杏仁干
如果買的杏子比較硬或者比較酸，可以放幾天等軟了甜了再做。把杏子一剖為二，中間劃上十字刀。然后用風(fēng)干機(jī)。這個杏子對我來說太酸了，于是風(fēng)干后我就用蜂蜜泡起來，慢慢吃。