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教你如何做出正宗的炒冰
閱讀：182 發(fā)布時間：2011-5-31教你如何做出正宗炒冰
漫步夏日開封夜市，各種美食小吃琳瑯滿目，異彩紛呈。 其中極引人注目的是讓人既飽口福、又祛暑熱的冷食－ 炒冰。炒冰用的是特殊的炒鍋，即急速冷凍鍋。這種特殊的炒鍋，可以在半分鐘內(nèi)，將溫 度降到－40℃。炒冰 的原料，也不是冰，而是鮮榨的水果汁。如今炒冰越來越多，但是如何做出正宗的炒冰，炒出來的冰，質(zhì)地細滑，入口即化，讓人回味無窮呢，下面教您炒冰的做法：
1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，調(diào)好原料加水倒入炒冰機炒，慢慢攪拌 ，攪拌成小冰塊，放在器皿上，再放椰果或果醬
2.水加水果倒在炒冰機翻炒就好了.
3.用新鮮的水果加煉乳、糖和水，然后放上冰，在用粉碎機打碎，做成一杯很濃的很純真的冰沙
4.芒果 木瓜加點煉乳，多放點冰
5.炒冰的制作一般加入各種當季水果．各種風味．炒冰配方;白砂糖400克+蛋白糖適量（甜度足夠即可）+珍珠奶茶奶精50克+練乳100克+白開水10kg攪拌均勻+增稠劑（即80#黃元膠）約兩小勺,攪拌均勻,將料液倒入炒冰鍋內(nèi)適量翻炒至冰淇淋狀,加入葡萄干花生米顆粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鮮水果點綴一下,一盤滑嫩酥軟清爽可口的炒冰既刻呈現(xiàn)在你的面前。
做出深受消費者喜愛的正宗炒冰做法重要，炒冰機更為重要，河南創(chuàng)富公司專業(yè)生產(chǎn)炒冰機，炒冰機由單鍋、雙鍋、單鍋帶桶等多款供您選擇，歡迎您來咨詢。