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中秋 - 中國傳統(tǒng)節(jié)日
中秋節(jié)，是我國zui重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，為每年農(nóng)歷八月十五?！爸星?一詞，zui早見于《周禮》。根據(jù)我國古代歷法，一年有四季，每季三個月，分別被稱為孟月、仲月、季月三部分，因此秋季的第二月叫仲秋，又因農(nóng)歷八月十五日，在八月中旬，故稱“中秋"。到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。中秋節(jié)一般有吃月餅以及賞月的習(xí)俗。

基本信息
中文名稱
中秋節(jié)
外文名稱
Mid-Autumn
別稱
秋夕、八月節(jié)、八月半、仲秋、月節(jié)、月夕、團圓節(jié)
節(jié)日時間
農(nóng)歷八月十五日
 
目錄
1節(jié)日簡介
2中秋月餅
3月餅吃法

節(jié)日簡介

中秋節(jié)，中國傳統(tǒng)節(jié)日，為每年農(nóng)歷八月十五，傳說是為了紀(jì)念嫦娥。

“中秋"一詞，zui早見于《周禮》。根據(jù)我國古代歷法，一年有四季，每季三個月，分別被稱為孟月、仲月、季月三部分，因為秋季的第二月叫仲秋，且又因農(nóng)歷八月十五日，在八月中旬，故稱“中秋"。到了唐朝初年，中秋節(jié)

中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節(jié)日之一。關(guān)于中秋節(jié)的起源，大致有三種：起源于古代對月的崇拜、月下歌舞覓偶的習(xí)俗，古代秋報拜土地神的習(xí)俗。

每年農(nóng)歷八月十五日，是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。這時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。在中國的農(nóng)歷里，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做“月夕"“八月節(jié)"。此夜，人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月，自然會期盼家人團聚。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，也借此寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以，中秋又稱“團圓節(jié)"。中秋
中秋

我國人民在古代就有“秋暮夕月"的習(xí)俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當(dāng)家主婦切開團圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。

相傳古代齊國丑女無鹽，幼年時曾虔誠拜月，長大后，以超群品德入宮，但未被寵幸。某年八月十五賞月，天子在月光下見到她，覺得她美麗出眾，后立她為皇后，中秋拜月由此而來。月中嫦娥，以美貌著稱，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月"。

在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在北宋京師。八月十五夜，滿城人家，不論貧富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月說出心愿，祈求月亮神的保佑。南宋，民間以月餅相贈，取團圓之義。有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動?；ê迷聢A過中秋！沙畫講述中秋節(jié)的來歷！ 標(biāo)清—在線播放—網(wǎng)，視頻高清在線觀看
花好月圓過中秋！沙畫講述中秋節(jié)的來歷！ 標(biāo)清—在線播放—網(wǎng)，視頻高清在線觀看
明清以來，中秋節(jié)的風(fēng)俗更加盛行；許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風(fēng)俗。

今天，月下游玩的習(xí)俗，已遠(yuǎn)沒有舊時盛行。但設(shè)宴賞月仍很盛行，人們把酒問月，慶賀美好的生活的“舉杯邀明月"，或祝遠(yuǎn)方的親人健康快樂，和家人“千里共嬋娟"。

中秋節(jié)的習(xí)俗很多，形式也各不相同，但都寄托著人們對生活無限的熱愛和對美好生活的向往。

節(jié)日別稱

根據(jù)中國的歷法，農(nóng)歷八月在秋季中間，為秋季的第二個月，稱為“仲秋"，而八月十五又在“仲秋"之中，所以稱“中中秋
中秋
秋"。

中秋節(jié)有許多別稱：因節(jié)期在八月十五，所以稱“八月節(jié)"、“八月半"；因中秋節(jié)的主要活動都是圍繞“月"進行的，所以又俗稱“月節(jié)"“月夕"；中秋節(jié)月亮圓滿，象征團圓，因而又叫“團圓節(jié)"。

在唐朝，中秋節(jié)還被稱為“端正月"。

關(guān)于“團圓節(jié)"的記載zui早見于明代?！段骱斡[志余》中說：“八月十五謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意"。《帝京景物略》中也說：“八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯，瓣刻如蓮花?！溆袐D歸寧者，是日必返夫家，曰團圓節(jié)也"。

中秋月餅

起源

中秋節(jié)美食*月餅，其起源說法多種。一說元代末年，江蘇泰州的反元起義朱元璋的謀士劉伯溫利用中秋民眾互贈圓餅之際，在餅中夾帶“八月十五夜殺韃子"的字條，月餅
月餅
大家見了餅中字條，一傳十，十傳百，如約于這天夜里一起手刃無惡不作的“韃子"（元兵），過后家家吃餅慶祝起義勝利，并正式稱中秋節(jié)的圓餅為月餅。在后來很長歷史時期，甚至在上世紀(jì)末，許多月餅上還貼有一方小紙片！只可惜，近年所產(chǎn)月餅已不見小紙片蹤影，月餅所含代代相傳的“文化密碼"蕩然無存。

另有一說為，明洪武初年，大將徐達(dá)攻下元朝殘余勢力盤踞的元大都北京，捷報傳到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即傳諭中秋節(jié)普天同慶，并將當(dāng)初反元大起義時傳遞信息的月餅賞賜臣民。月餅從此成為中秋節(jié)“法定"的食品，非食不可了。

月餅，zui初起源于唐朝*祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥靠月餅隱蔽的傳話得勝，八月十五日凱旋而歸，此后，吃月餅成為每年的習(xí)俗。當(dāng)時有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝進獻(xiàn)士兵床戰(zhàn)用的天元益健和大批美女以餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍"。說完把餅分給群臣一起吃。

南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅"一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義"。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來了，而且制作也越來越精細(xì)。

發(fā)展

民國年間，南京的月餅市場為廣（幫）式、蘇（幫）式和本地（幫）產(chǎn)“三分天下"，廣式的餡料以火腿、棗泥、椰蓉等為主，廠商以冠生園為首，其次有大三元、康樂園等。它們以聲勢浩大的廣告戰(zhàn)為手段，在報上刊登巨幅廣告，于櫥窗布置霓虹燈。的蘇幫廠商有小蘇州、太平村、稻香村，在廣告制作上頗具海派特色，愛搞噱頭；蘇式月餅質(zhì)量不遜于廣幫，價格則較之便宜，故而節(jié)后盤點，財源滾滾勝于廣幫。廣幫的顧客是達(dá)官貴人、豪商巨賈；蘇幫的顧客多為小康人家；而廣大普通市民則樂趨本幫，雖然其餡料不過是葷五仁、素椒鹽兩種，全市100多家本幫點心鋪的店容店貌亦老氣橫秋，既不布置櫥窗，更不打廣告，但都靠質(zhì)量和誠信及價廉贏得顧客盈門，*相對廣幫、蘇幫而言有過之而無不及。月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。

意義

吃月餅以示“團圓"。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜"，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅zui初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的一大象征，慢慢的，月餅也就成為了節(jié)日的*禮品。

月餅是圓的，且被賦予團圓之意的朝代是明，劉月餅
月餅
侗《帝京景物略》說：“八月十五日祭月，其祭果餅必圓。"田汝成《西湖游覽志余》說：“八月十五謂之中秋，民間又以月餅相遺，取團圓之義。"沈榜在《宛署雜記》中還記述了明代北京中秋制作月餅的盛況：坊民皆“造月餅相遺，大小不等，呼為月餅。市肆至以果為餡，巧名異狀，有一餅值數(shù)百錢者。"心靈手巧的制餅工人翻新出奇，月餅上做出各種花樣，彭蘊章《幽州土風(fēng)吟》描述說：“月宮符，畫成玉兔窯臺居；月宮餅，制就銀蟾紫府影。一雙蟾兔滿人間，悔煞嫦娥竊藥年；奔入廣寒歸不得，空勞玉杵駐丹顏。"清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常。"北京的月餅則以前門致美齋所制為*。遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風(fēng)味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元"：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，zui大的放在下面，為“狀元"；中等的放在中間，為“榜眼"；zui小的在上面，為“探花"。而后全家人擲骰子，誰的數(shù)碼zui多，即為狀元，吃大塊；依次為榜眼、探花，游戲取樂。

今天，月下游玩的習(xí)俗，已遠(yuǎn)沒有舊時盛行。但設(shè)宴賞月仍很盛行，人們把酒問月，慶賀美好的生活，或祝遠(yuǎn)方的親人健康快樂，和家人“千里共嬋娟"。

營養(yǎng)功效

月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、*居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含量很高，置換細(xì)胞內(nèi)鈉鹽排出，營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓；從中醫(yī)角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮(zhèn)靜、安神，一些種子富含*，抗衰老，滋皮膚、烏須發(fā)。

月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。

中秋節(jié)吃月餅的由來

據(jù)說，中秋吃月餅zui早可以上溯到周代，源自我們民族祭月拜月的一種儀式，可以說是自然拜物教的一種表現(xiàn)?！版隙饝?yīng)悔偷靈藥，碧海青天夜夜心"，多么美好的詩句，而嫦娥奔月，吳剛折桂，玉兔搗藥，已經(jīng)成為我們民族古老而美妙的神話之一，演繹著農(nóng)業(yè)時代人們把月亮作為一種神對待的那不同一般的崇拜。這個傳統(tǒng)一直延續(xù)到解放初期，那時還有賣兔爺兒的，是把兔子奉為與嫦娥一樣神的。只是現(xiàn)在兔兒爺早被米老鼠和櫻桃小丸子取代了。

傳說到了唐代，月餅還不叫月餅，因餡中有核桃芝麻的舶來品而叫做胡月餅
月餅
餅，是楊貴妃中秋吃胡餅看到月亮?xí)r，心血來潮說就把胡餅叫做月餅吧，于是把月餅的冠名權(quán)歸楊貴妃了。當(dāng)然這只是民間的演繹。其實，我國zui早出現(xiàn)月餅的文字記載，是出于蘇東坡的詩句：“小餅如嚼月，中有酥和飴。"也就是說從宋代時起，月餅才漸漸大行其市，并且讓月餅多了團圓的另一層含義，圓圓的月餅正好取了團圓的圓的象征意思，*此情同皎潔，一年今日zui分明。清代有竹枝詞寫道：“紅白翻毛制造精，中秋送禮遍都城。"民國北平的俗曲唱道：“荷花未全卸，又到中秋節(jié)，家家戶戶把月餅切，香蠟紙馬兔兒爺，猜拳行令同賞月。"可以想見，在歲月的更迭變遷之中，月餅已經(jīng)普及得相當(dāng)廣泛了。

于是水到渠成，傳到我們這一代，中秋便理所當(dāng)然要吃月餅，僅僅成為了一種慣性而機械地存在，而忘記了月餅中曾經(jīng)寄托著我們民族對自然之神的向往了嗎?我們?nèi)缃裰皇前言嘛灝?dāng)成了一種吃品和禮品，如此實用主義來對待，而悲慘地沒有了我們祖先純真美好的想像力和對大自然的質(zhì)樸而敬畏的親和力了嗎?

我們中國的節(jié)日從來都是和吃在一起的，比如春節(jié)要吃餃子，端午要吃粽子，這是和我們國家?guī)浊晔寝r(nóng)業(yè)社會有關(guān)。節(jié)日與農(nóng)業(yè)的節(jié)氣緊密地在一起，所有節(jié)日里吃食，都是對大地的親近。春節(jié)、端午和中秋，是中國傳統(tǒng)的三大節(jié)。吃月餅自然就變得如此重要起來。月餅的餡可以百花齊放，但甜是zui主要的。原因很簡單，在原始的農(nóng)業(yè)社會，蔗糖和蜂蜜的出現(xiàn)之前，甜曾經(jīng)是人們一種向往和欲望，是被古代哲人認(rèn)為是和光明連在一起的兩件zui高貴的事情，是和美連在一起的的一個詞匯。所以，到現(xiàn)在我們還在說“甜美的生活"，把的日子用甜來表達(dá)，是zui高貴的一種體現(xiàn)。因此，月餅的甜味是必然的，是主要的，是體現(xiàn)了一個飽嘗辛酸苦辣的民族*以來對生活特別是團團圓圓、甜甜蜜蜜生活由衷的向往和禮贊。

清《燕京歲時記》中曾有些地說：“中秋月餅，以前門致美齋者為京都*，他處不足食也。"我小時候家就住在前門樓子附近，自然中秋節(jié)是要吃致美齋的月餅，但那時致美齋也好，其他店鋪也好，賣的月餅大多是自來紅、自來白、翻毛、提漿四樣傳統(tǒng)月餅，餡中的青絲紅絲蜜餞果脯芝麻桃仁豐富許多，但糖必須是冰糖的甜味是不能夠少不能夠變的。

月餅
月餅
如今的人們已經(jīng)越來越怕甜了，把甜和高血脂高血糖肥胖癥在一起，甜變成了一種可怕的事情了。如今的月餅自然要迎合人們的新口味，不敢甜，卻敢又是海鮮餡又是鮑魚魚翅燕窩餡，甚至還有人參餡，花臉般百變時尚起來，把本來象征合家團圓與生活甜蜜的那一點質(zhì)樸的意義，非要練就老君爐里那保命養(yǎng)身的八卦金丹不可。但是，月餅成了一個筐，什么餡都敢往里面裝。自然便敢于把大眾化的月餅做成貴族式的*產(chǎn)品，幾千元乃*萬元一個碩大無朋或價值連城的月餅，都不是新聞，去年居然曾經(jīng)花樣翻新做成純鈦金的月餅，和時裝秀一起“秀"一把。時代變遷了，民族傳統(tǒng)中民俗的東西就一定也要變沒有了嗎?或者非要變得商業(yè)色彩那樣濃重不可和豪華不可嗎?今年政府出臺強制性指令，不許豪華包裝月餅，致使月餅的價格不得不屈尊下來。這當(dāng)然是好事，只是要將月餅真正回歸本來的位置上，也不是一時之事。為了*，月餅仍然在花樣翻新，我們自己和自己逗著玩。每當(dāng)想起在我們的月餅歷史中曾經(jīng)出現(xiàn)過這樣的大月餅和金月餅時，總?cè)滩蛔∠肫痄邇x當(dāng)年賞給總管內(nèi)務(wù)大臣紹英的一個月餅，長二尺，重二十斤，就已經(jīng)被當(dāng)時的人們嘆為觀止，如今看來只是小巫見大巫了。

主要分類

廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足

月餅
月餅

蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。

京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人。

潮式月餅：重油重糖，口感柔軟。

滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩 。

徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。

衢式月餅：酥香可口，芝麻當(dāng)家。

秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。

晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。

月餅吃法

脾虛體熱不宜吃月餅

中醫(yī)專家方柏儒副主任醫(yī)師表示，月餅的加工過程要經(jīng)過烘烤，因此，不管它五仁餡、蛋黃餡、肉餡，其性都偏熱，除豆沙餡外的月餅，過多食用后都會引起體內(nèi)的濕癥。

首先，脾胃虛弱的人群不適宜吃月餅，否則月餅的膩甘會加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，實在要吃，也只能少量吃一點豆沙餡的月餅。其次，體內(nèi)偏熱的人也不能多吃月餅，尤其是南方多見的濕熱體質(zhì)。否則不但不易消化，還會讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。

含糖月餅糖尿病人慎吃

雖然不少月餅宣稱是低糖"月餅，但是否真的低
糖，還要經(jīng)過機構(gòu)的嚴(yán)格認(rèn)證。如果確系低糖月餅，糖尿病人才可適量少吃一些，否則，普通月餅加工過程中使用過多的糖分，會導(dǎo)致血糖進一步增高，對原有高血壓、心血管病的人而言，多吃含糖月餅，會導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)增加，從而使血液集中在胃部，身體的其他部位出現(xiàn)血供不足，導(dǎo)致頭暈等現(xiàn)象發(fā)生。脾胃虛弱的人吃含糖月餅后，容易打呃，胃賁門處感到堵得慌，先感到腹痛難忍，隨后轉(zhuǎn)為腹瀉癥狀。

巧克力適應(yīng)人群有限

月餅中的新貴――巧克力餡月餅，雖然容易得到年輕人的認(rèn)同，然而從健康角度，適宜人群很有限。因為巧克力是一種大熱食物，而年輕人往往喜歡吃火鍋、嗜辣成風(fēng)，內(nèi)火在不斷堆積，便秘、長痘痘等癥狀越來越多。巧克力月餅進一步加重內(nèi)熱，對健康不利，首先它會影響消化功能，另外食物堆積在胃部，也會影響呼吸功能，導(dǎo)致胸口發(fā)悶、感到憋氣，使心肺機能受損。

冰淇淋吃出腹瀉血熱

至于冰淇淋月餅，更是秋季時令的飲食大忌。秋
季氣溫低，飲食忌寒、涼。而脾胃虛寒者，連喝冷開水都可能會引起胃部不適。體質(zhì)偏熱的人群，雖然暫時吃了冰凍月餅后感到很爽，但是物極必反，大寒反而會激發(fā)出大熱，臨床上常常有病人在食用冰淇淋月餅幾天后，就開始出現(xiàn)大便不正常、連續(xù)幾天拉稀、渾身發(fā)燙、血熱等癥狀，傷耗血液。嚴(yán)重者還可能使血粘度升高，從而使心腦血液供應(yīng)不足，導(dǎo)致頭暈、胸悶、呼吸急促等癥狀出現(xiàn)，個別人甚至?xí)话l(fā)性休克。

科學(xué)吃法：每次不過半

月餅到底哪些人能吃?自我感覺比較健康、平時飲食起居較科學(xué)者，可適當(dāng)享用月餅的美味。但也要注意適度，每次吃好不超過半個，并且要細(xì)嚼慢咽，防止消化不良。吃月餅時，建議同時喝熱水，好是泡一杯綠茶，一旦臉色發(fā)青、發(fā)紫，說明血液供應(yīng)出現(xiàn)問題。

吃月餅后出現(xiàn)打呃者，建議下頓飯的間隔要延長，并多喝綠茶。第二天早起后，千萬不能吃干食，如大餅、油條、糯米等，否則胃腸功能更難恢復(fù)。

月餅怎么吃不膩

吃法一：月餅+花草茶

月餅配茶是老生常談，而水果通常也是餐桌上的
??？?，由于一些種類的月餅本身就已帶有水果的味道，因此若想在茶里搞搞新意思，與其選擇果味較濃的水果茶，不如斟上一杯香氣四溢的花草茶，否則恐怕會有“搶味"的危險[4]。

盡量選擇一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等，在淡花香的調(diào)和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。

吃法二：月餅+清茶

不少消費者到現(xiàn)在依然認(rèn)為，茶才是月餅的“黃金
搭檔"?！耙豢谠嘛炓豢诓?，有助于消化，又增添雅興。茶可促進消化道分解月餅里的油，減少“積食"。

綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝，烏龍茶含有豐富的茶多酚，還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。況且，中秋之夜，舉家團圓吃月餅，配杯清茶，所有中秋的意境、節(jié)日的氣氛就都氤氳而出了。

而吃什么餡兒的月餅配什么樣的茶，也是另有講究。例如，棗泥、豆沙、蓮蓉餡的月餅適合喝薄荷茶或者綠茶；蛋黃酥、五仁餡的月餅則搭配普洱茶、菊普茶更為相宜；豆沙、冰沙餡的月餅和烏龍茶則是絕配。

吃法三：月餅+水果

其實月餅和水果也是不錯的搭配，月餅味甜，容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。

需要注意的是在選擇水果的時候需要注意不要挑選蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因為月餅本身屬于高糖食物，再攝入過多高糖水果，會*增加身體負(fù)擔(dān)。

吃法四：月餅+果醋飲料

從蘋果醋開始，近幾年來果醋飲料因打著“健康"的旗號受到了人們，尤其是年輕女性的青睞。

醋中的醋酸可以調(diào)解血液的酸堿平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預(yù)防動脈硬化等功效，它能調(diào)節(jié)胃液的酸度，不但健脾胃，還有助于消化，因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。

吃法五：月餅+紅酒

“月餅+紅酒"是這幾年很流行的時尚搭配，從養(yǎng)
生學(xué)的角度來說，紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相益得彰。

像火腿、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯。中秋之夜，吃月餅，品紅酒，賞明月，中西合璧，倒是別有一番滋味在心頭。

吃法六：月餅+雜錦粥

在五谷雜糧中所含有豐富而全面的營養(yǎng)成分，不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、*，還含有、鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養(yǎng)成分。

在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會導(dǎo)致胃部感覺不適，這時，說不定以五谷雜糧為主要成分的雜錦粥可以幫到你，因為給身體補充營養(yǎng)膳食纖維，可以起到一定的養(yǎng)胃作用。

因此，若想消除胃中的油膩感，不妨在吃完一份甜膩的月餅后，來一碗熱騰騰的雜錦粥。