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棉花糖的簡單制作
閱讀：278 發(fā)布時間：2013-5-7
材料：蛋白1個，糖100克,明膠15克，水160cc,玉米粉1200-1400克（25-28厘米的盆子約2個份）
做法:
?、倜髂z加入80cc的水，使明膠濕潤.
?、谟蒙罴s2厘米的盆子,填入玉米粉，弄平,用蛋在上面壓出凹痕.凹痕的深
度可依自己喜歡.
?、坼佒屑尤?0cc的水和糖100克，開中火煮,再加入①的明膠煮溶.
?、艿鞍状蛉氪笸胫写蛑疗鹋?，再將③分5-6次加進去,打到起泡為止.
?、菰诖藭r可將④分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁（要濃縮的,否則味
道會淡，也可以用2小匙的熱水溶化1小匙的可可粉來加入其中）
⑥在②時準備好的凹痕內(nèi)倒入⑤液,放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻過另
一面再放回冰箱.
⑦待兩面都凝固好以后,拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到
瓶子里密封保存了.
⑧要是買得到的話,可以加2-3滴草莓精（紅色）/檸檬精（黃色）,就可以做
成可愛的粉粉的棉花糖了.
做法:
?、倜髂z加入80cc的水，使明膠濕潤.
?、谟蒙罴s2厘米的盆子,填入玉米粉，弄平,用蛋在上面壓出凹痕.凹痕的深
度可依自己喜歡.
?、坼佒屑尤?0cc的水和糖100克，開中火煮,再加入①的明膠煮溶.
?、艿鞍状蛉氪笸胫写蛑疗鹋?，再將③分5-6次加進去,打到起泡為止.
?、菰诖藭r可將④分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁（要濃縮的,否則味
道會淡，也可以用2小匙的熱水溶化1小匙的可可粉來加入其中）
⑥在②時準備好的凹痕內(nèi)倒入⑤液,放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻過另
一面再放回冰箱.
⑦待兩面都凝固好以后,拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到
瓶子里密封保存了.
⑧要是買得到的話,可以加2-3滴草莓精（紅色）/檸檬精（黃色）,就可以做
成可愛的粉粉的棉花糖了.