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zui近“牛肉膏”事件鬧得人心惶惶的，合肥工商部門發(fā)現(xiàn)市場上有一種"牛肉膏"添加劑，可以將豬肉加工成"牛肉"。這種牛肉膏不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公開的秘密。據(jù)調(diào)查，這種牛肉膏在安徽、江西、福建、廣州等地及其周邊市場均可以找到其蹤跡。

　　這邊天，大家對于“牛肉膏”事件仍然驚魂未定;那邊天，廣州市*竟然對外宣傳牛肉膏是合法的!這究竟是怎么一回事呢?為什么會致癌的牛肉膏竟然會是合法的呢?

　　昨日（2011年4月18日），廣州市*就“牛肉膏”事件作出了回應(yīng)稱，“牛肉膏”是一種食品添加劑，屬于調(diào)味品性質(zhì)，只要是其生產(chǎn)和使用證照齊全，符合國家相關(guān)規(guī)定，那么它的存在跟使用便是合法的。廣州市*還說消費者可以放心使用牛肉膏，因為國家還沒有明文禁止使用牛肉膏，它是合法的食品添加劑。

　　看到廣州市*以上這則“澄清”信息后，小編不禁感到十分驚訝，原來“萬惡”的牛肉膏竟然是合法?那么其致癌的說法又是怎么一回事呢?而廣州市*所提到的“國家相關(guān)規(guī)定”又是什么樣的規(guī)定呢?難道就因為合法，所以牛肉膏就能繼續(xù)在市場上大肆使用嗎?

　　牛羊肉膏的對人體有什么危害?

　　醫(yī)生說，“添加劑會降低人體血紅蛋白的攜氧能力，長期使用可引起慢性中毒，畸形甚至可能致癌。 ”張洪旭建議，市民在選購食品時盡量不要購買顏色鮮艷的熟食等。

　　關(guān)于牛肉膏合法的“澄清”說法

　　陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院李林強博士解釋稱，牛肉精粉（膏）是一種復(fù)合食品添加劑，適量食用對人體健康是無害的，已廣泛應(yīng)用于湯料、雞精、風(fēng)味餅干、膨化食品、方便面調(diào)味等。

　　現(xiàn)在，市場上出現(xiàn)了一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉“變”牛肉的現(xiàn)象。李林強表示，如果在豬肉上使用牛肉精粉、牛肉精膏，充當牛肉售賣，這*是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。

　　對于“牛肉膏”之說，小編認為并非一句合法就能了事的。如果真是按“國家相關(guān)規(guī)定”使用便安全，那么相關(guān)部門還應(yīng)落實管制各行各業(yè)使用牛肉膏時是否真的做到了符合“國家相關(guān)規(guī)定”。要不，牛肉膏對于市民健康的危害便無法從根本上解決。