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◆苦瓜所含的*1，是瓜菜類蔬菜中zui高的，具有預(yù)防和治療腳氣病、維持心臟的正常功能、促進(jìn)乳汁的分泌和增進(jìn)食欲等作用。
◆苦瓜所含有的*是菜瓜、甜瓜、絲瓜的lO～20倍，具有防治壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜和解毒、防止動(dòng)脈粥樣硬化、抗癌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防感冒、保護(hù)心臟等作用。
◆苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，其降低血糖的作用很明顯，是糖尿病患者理想的康復(fù)佳蔬。
◆苦瓜還含有脂蛋白成分，可提高機(jī)體免疫功能，因而有抗癌、抗病毒的作用。
◆苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
◆苦瓜中含有生理活性蛋白，有利于皮膚新生、傷口愈合，經(jīng)常食用可使皮膚細(xì)嫩柔滑。