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日本：過(guò)期食品再利用成新興產(chǎn)業(yè)

閱讀：169發(fā)布時(shí)間：2025-4-13

　　飼料價(jià)格突破歷史紀(jì)錄，促使循環(huán)利用商店和餐廳過(guò)期食品成為應(yīng)對(duì)手段。在日本，面對(duì)強(qiáng)勁市場(chǎng)需求，過(guò)期食品再利用成為新興產(chǎn)業(yè)，前景看好。
　　
　　回收利用
　　
　　日本每年處理大約２０００萬(wàn)噸剩余食品，大約５倍于２００７年援助貧困人口的糧食數(shù)量。過(guò)期食品大多來(lái)自嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的商店或餐廳，意味著食物必須當(dāng)天售完，否則只能拋棄處理。
　　
　　與此同時(shí)，日本動(dòng)物飼料７５％由海外進(jìn)口。作為zui大玉米進(jìn)口國(guó)，日本進(jìn)口這種谷物的目的是生產(chǎn)動(dòng)物飼料。
　　
　　路透社日前報(bào)道，過(guò)期食品浪費(fèi)引起眾多日本人不滿。埡口宏幸做垃圾車司機(jī)時(shí)每天開(kāi)車傾倒大量過(guò)期食品。他相當(dāng)不滿，以至于轉(zhuǎn)行，開(kāi)辦一家過(guò)期食品回收再利用企業(yè)。如今，他的企業(yè)是日本zui大飼料生產(chǎn)商。每天，數(shù)以噸計(jì)的飯團(tuán)、三明治從１２００家“７—１１便利店”運(yùn)往位于東京郊區(qū)的工廠，變身為動(dòng)物飼料。與常規(guī)飼料相比，過(guò)期食品制成的飼料價(jià)格低５０％。“過(guò)期食品飼料”日漸受到農(nóng)民青睞。
　　
　　政府鼓勵(lì)
　　
　　盡管過(guò)期食品飼料現(xiàn)階段只占日本飼料*的１％，但隨市場(chǎng)需求量逐漸增加，過(guò)期食品再利用發(fā)展前景看好。
　　
　　自２００１年以來(lái)，日本政府以法規(guī)手段激勵(lì)循環(huán)工業(yè)發(fā)展。處理過(guò)期食品以往采取填埋方式，不僅浪費(fèi)糧食，還會(huì)生成溫室氣體，損害環(huán)境。如今，過(guò)期食品多被制成飼料或肥料，或發(fā)酵產(chǎn)生甲烷，用作工業(yè)能源。
　　
　　修訂后出臺(tái)的一項(xiàng)日本新法律針對(duì)每年產(chǎn)生１００噸以上過(guò)期食品的企業(yè)提高了食物再利用指標(biāo)，以刺激過(guò)期食品再利用工業(yè)的發(fā)展。
　　
　　時(shí)下，日本過(guò)期食品的７０％得以回收利用，其中５０％制成飼料，４５％制成肥料，其余用于生產(chǎn)甲烷。
　　
　　據(jù)日本總合研究所研究員美和康文介紹，出于對(duì)食物質(zhì)量的考慮，過(guò)期食品飼料生產(chǎn)商只接受來(lái)自商店或餐廳的過(guò)期食品，而不是居民家中的殘羹冷炙。為防止感染瘋牛病，過(guò)期食品生產(chǎn)的飼料不用于喂養(yǎng)牛羊。（完）

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