液氮溫度可達(dá) -190ºC。當(dāng)它與食物接觸時(shí)，氣化會(huì)更快地帶走熱量。超低溫和高熱量的匯率實(shí)現(xiàn)了一個(gè)非常迅速的凍結(jié)。這樣的冷凍，產(chǎn)生zui小的冰晶，有助于維持食物的質(zhì)地。這也能防止水分流失，幾乎沒有損失,保持食物原有的顏色、味道和原始品質(zhì)。

液氮速凍機(jī)

通過機(jī)械振動(dòng)和風(fēng)壓浮法，在不銹鋼網(wǎng)帶冷凍產(chǎn)品，防止粘連。適用于蔬菜、水果等顆粒、片狀、塊狀食品。

速凍機(jī)有以下特點(diǎn)：

1 .工作庫板采用雙不銹鋼夾層聚氨酯保溫板，絕緣性能良好，內(nèi)部部件采用高品質(zhì)不銹鋼SUS304，易清洗，按照要求制作。

2.不銹鋼網(wǎng)帶，表面光滑，易清洗。

3.速凍機(jī)擁有*的機(jī)械振動(dòng)裝置。

4.使用水霜，確保清潔衛(wèi)生。

5.變頻控制實(shí)現(xiàn)無限調(diào)速，冷凍貨物冷凍時(shí)間可調(diào)，可適用于各種冷凍貨物的加工。